Bebola daging spageti sebenar

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Spageti dengan bebola daging dalam sos tomato merupakan hidangan yang mengenyangkan dan lazat, terutamanya popular di kalangan orang Itali Amerika. Semua orang, dewasa dan kanak-kanak, menyukainya. Resipi ini menjadikannya lebih lazat, kerana bebola daging dibuat dengan tiga jenis daging: daging babi, daging lembu, dan anak lembu. Ia juga mengandungi serbuk roti, telur, Parmesan parut, dan banyak rempah aromatik. Bebola dagingnya sangat berair dan pejal. Mula-mula, bebola daging digoreng sehingga perang keemasan, kemudian direneh dalam sos tomato dengan sedikit wain merah. Hidangkan bersama sos di atas hidangan spageti yang besar dan ditaburi dengan Parmesan parut. Sesuai untuk makan malam keluarga pada hari Ahad.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

220 g daging lembu cincang
220 g daging babi cincang
450 g daging lembu kisar
1 cawan serbuk roti putih segar (4 keping roti tanpa kerak)
1/4 cawan serbuk roti berempah
2 sudu besar pasli segar cincang
0.5 sudu besar parmesan parut
2 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar
1/4 sudu kecil pala kisar
1 biji telur besar, dipukul
Minyak sayuran
Minyak zaitun

Sos

1 sudu besar minyak zaitun
1 cawan bawang besar dicincang (1 biji)
1.5 sudu kecil bawang putih cincang
0.5 cawan wain merah berkualiti, seperti Chianti
1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin, atau tomato plum dalam puri tomato, dicincang
1 sudu besar pasli segar cincang
1.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar

Untuk hidangan

0.7 kg spageti, dimasak mengikut arahan pada bungkusan
Parmesan parut segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu cincang, daging babi cincang, daging lembu kisar, tomato plum, pasta spageti, wain merah, Keju Parmesan, serbuk roti, lada hitam, buah pala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan semua daging kisar, serbuk roti, pasli, Parmesan, garam, lada sulah, buah pala, telur dan 3/4 cawan air suam. Gaul rata dengan garpu. Menggunakan tangan anda, bentukkan adunan menjadi bebola daging berdiameter 5cm. Anda sepatutnya mendapat 14-16 biji.
Tuangkan minyak sayuran dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama ke dalam kuali besar (30 cm) untuk membuat lapisan 0.5 cm. Panaskan minyak. Dengan berhati-hati, masukkan beberapa bebola daging pada satu masa, masukkan ke dalam minyak dan goreng sehingga sebati pada semua bahagian dengan api sederhana, balikkan perlahan-lahan dengan spatula atau garpu. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit setiap kelompok. Jangan terlalu penuhkan kuali dengan bebola daging. Pindahkan bebola daging ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Toskan minyak dari kuali; jangan basuh.

Untuk sos, panaskan minyak zaitun dalam kuali yang sama. Masukkan bawang besar dan masak dengan api sederhana sehingga lut sinar, 5-10 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama seminit lagi. Masukkan wain dan masak dengan api yang besar, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga hampir semua cecair telah tersejat, kira-kira 3 minit. Masukkan tomato, pasli, garam, dan lada sulah.
Pindahkan bebola daging ke dalam sos, tutup, dan reneh dengan api kecil selama 25-30 minit, sehingga bebola daging masak. Hidangkan panas dengan spageti dan taburan dengan Parmesan parut.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Daging // Masakan Itali / Ina Garten / Countess Berkaki Telanjang

Resipi yang serupa