Bebola daging keju ala Itali yang besar

Undian: 1

Cara Membuat - Bebola Daging Keju Itali Besar

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Bebola daging kisar yang lazat dan berair ini penuh dengan keju. Mula-mula, Parmesan parut dicampurkan ke dalam daging kisar, kemudian setiap bebola daging disumbat dengan bebola mozzarella bocconcini, dan selepas dibakar, kejutan keju melekit menanti semua orang di dalam. Apabila bebola daging hampir masak dan berkulit, renehkannya dalam sos tomato pedas. Hidangkan bebola daging besar setiap hidangan dengan sos dan sebarang hidangan sampingan: nasi, pasta atau polenta. Untuk rasa tambahan, letakkan ricotta di atasnya dan taburkan setiap hidangan dengan selasih segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

Minyak zaitun extra virgin, untuk menyapu
3 1/2 cawan hirisan roti Itali basi (kira-kira seperempat roti)
1 cawan susu penuh
2 biji telur besar
0.9 kg daging lembu kisar
1 ikat kecil pasli, dicincang (kira-kira 1 cawan)
0.5 sudu besar parmesan parut
1 ulas bawang putih, diparut
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
4 biji bebola mozzarella mini (bocconcini)

Sos

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/4 - 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
1 tin (800 g) tomato puri dalam tin
3-4 tangkai daun selasih + daun cincang untuk hidangan
Ricotta, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Roti Itali, susu, telur, daging lembu kisar, pasli, Keju Parmesan, bawang putih, serpihan lada merah, keju mozzarella, tomato puri, selasih, keju ricotta

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan bebola daging:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F) dan griskan dulang pembakar dengan minyak zaitun. Proses roti dalam pemproses makanan sehingga serbuk kasar terbentuk. Pindahkan ke dalam mangkuk kecil, masukkan susu, dan biarkan rendam seketika. Pukul telur sedikit dalam mangkuk besar, kemudian masukkan daging kisar, pasli, Parmesan, bawang putih, 1 sudu teh garam, dan serpihan lada merah; gaul dengan tangan anda untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Masukkan campuran roti dan susu dan gaul sekali lagi (jangan bungkus daging kisar terlalu ketat).
Basahkan tangan anda dan bentukkan bebola daging menjadi 4 bebola besar. Buat lekukan di tengah setiap bebola daging dengan ibu jari anda dan masukkan bebola mozzarella ke dalamnya, kemudian tutup bukaan. Letakkan bebola daging di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga perang keemasan dan pejal, 25-30 minit.

Sementara itu, sediakan sos:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan dalam dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah dan masak, kacau, sehingga bawang putih lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato, 1 cawan air, tangkai selasih, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga pekat, kira-kira 30 minit.
Keluarkan bebola daging dari ketuhar dan masukkan ke dalam kuali, cedokkan sos ke atasnya. Teruskan memasak, salut bebola daging sekali-sekala, sehingga masak, kira-kira 6 minit. Hidangkan dengan ricotta dan daun selasih yang dicincang.
Anda boleh membentuk bebola daging sehari lebih awal; tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dimasak.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Daging / Telur dan produk tenusu / Snek bir // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Eropah / Masakan Itali

Resipi yang serupa