Kuah daging putih

Undian: 1

Masa: 30 minit.

Kuah ini dibuat dengan lemak yang tinggal daripada menggoreng sosej babi kisar. Selain daging, bahan-bahan lain hanyalah tepung dan susu. Roux diperbuat daripada lemak dan tepung, kemudian susu ditambah, yang akan memekat di depan mata anda dan bertukar menjadi kuah yang lazat. Masukkan daging goreng dan hidangkan. Kuah ini sesuai dihidangkan dengan sebarang hidangan sampingan, seperti pasta atau nasi. Atau tuangkan sahaja ke atas roti atau roti bakar yang lazat dan hidangkan untuk sarapan pagi, seperti yang dilakukan di Selatan Amerika Syarikat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g sosej daging babi mentah tanpa kulit
1/4 cawan tepung
2 cawan susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupaty (sosej goreng), sos daging, susu, tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Goreng sosej dalam kuali besi tuang. Setelah masak, keluarkan dari kuali dan toskan hampir semua lemak, hanya tinggal 2 sudu besar. Gaul tepung dengan baki lemak dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Angkat kuali dari api dan masukkan susu secara beransur-ansur.
Kembalikan ke api sederhana dan kacau sekali-sekala sehingga kuah mendidih dan pekat. Pastikan anda mengikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali—di situlah letaknya semua rasa! Rasa, masukkan daging kisar goreng, dan hidangkan kuah di atas roti bakar atau ban.
Keluar: 2.5 sudu besar.

Kategori:

resipi / Pembuka Selera / Snek dengan sos / Pembuka selera daging / Sos / Kuah / Masakan Amerika / Alton Brown

Resipi yang serupa