Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Jika anda merancang menu percutian dan ingin meluangkan masa dengan menyediakan sesuatu terlebih dahulu, sediakan kuah ayam belanda. Ia boleh dibungkus dan dibekukan, dan setelah dinyahbeku, ia akan menjadi sama lazat dan licin. Untuk kuah ringkas ini, anda memerlukan sup ayam belanda (jika ada) atau sup ayam yang dibeli di kedai, serta kepak, kaki, dan leher ayam belanda bakar untuk rasa yang maksimum. Jika anda membuat kuah untuk ayam, gunakan lebihan kepak atau tulang daripada ayam panggang.

Bahan-bahan:

• 450 g kepak, kaki, dan leher ayam belanda, dipotong kecil-kecil
• 8 cawan sup ayam belanda buatan sendiri atau sup ayam rendah natrium
• 5 tangkai thyme segar
• 2 helai daun bay kering
• 110 g mentega tawar
• 0.5 cawan tepung

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

air kaldu, timi, daun salam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Letakkan kepingan ayam belanda di atas dulang pembakar berbingkai dan taburkan sedikit garam dan lada hitam. Bakar sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 30 minit.
Langkah 2
• Pindahkan kepingan ayam belanda panggang ke dalam periuk sederhana, kikis sebarang bahagian yang keperangan dari kuali dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan sup, thyme, dan daun bay. Didihkan perlahan dan reneh selama 30 minit untuk meresapkan sup dengan rasa ayam belanda panggang. Tapis cecair ke dalam mangkuk kalis haba dan simpan suam.
Langkah 3
• Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tepung dan kacau sehingga campuran sebati, bakar, dan berwarna perang keemasan. Masukkan kuah suam secara beransur-ansur, sambil sentiasa dikacau, dan teruskan kacau sehingga cecair mendidih. Teruskan memasak, sentiasa dikacau, sehingga kuah pekat dan menyaluti belakang sudu, selama 5 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
• Biarkan sos sejuk hingga suhu bilik. Pindahkan ke dalam bekas kedap udara atau beg penyejuk beku, labelkan dengan tarikh. Bekukan sehingga 2 minggu. Jika tidak dibekukan, sejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari.
Langkah 5

• Petua Mencair Beku

  
  Untuk menghidangkan, panaskan semula kuah beku di dalam periuk di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Pastikan anda mengacaunya dengan kuat semasa memanaskan untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk. Tambah garam jika perlu.

Undian: 1