Sup ayam belanda dan kuah yang menakjubkan
Undian: 1
Masa: 6 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 260, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 5 G., protein 21 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 557 mg, gula 4 G.
Kalori 260, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 5 G., protein 21 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 557 mg, gula 4 G.
Guy Fieri membuat kuah istimewanya daripada ayam belanda panggang dan sayur-sayuran. Rasanya sangat kaya dan bertenaga. Sudah tentu, kuah yang dibuat dengan kuah ini pastinya sangat menakjubkan! Pekatkan sahaja dengan roux keemasan, tambahkan sedikit sage, dan anda pasti tetamu anda akan menuangkannya ke atas pinggan mereka.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Turki
- 1 kaki ayam belanda
- 2 kepak ayam belanda
- 1 ekor leher ayam belanda
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 6 ulas bawang putih yang besar
- 2 biji bawang Vidalia manis, dibelah empat
- 2 biji lobak merah, dipotong tiga
- 3 batang saderi, dipotong tiga
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu kecil lada hitam
- 6 helai daun sage segar
Kuah yang menakjubkan
- 4 sudu besar mentega
- 3/4 cawan tepung
- 4 cawan sup ayam belanda suam
- 1 sudu teh lada hitam
- 0.5 sudu kecil daun sage cincang
- 0.5 sudu kecil garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, lobak merah, saderi, bijaksana, Bawang Vidalia, lada hitam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Gosok kepingan ayam belanda secara rata dengan minyak. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan kulit ayam belanda menghadap ke bawah dalam pinggan pembakar besar dan panggang selama 45 minit.
- Sediakan dan satukan sayur-sayuran. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C), keluarkan ayam belanda sebentar, dan masukkan sayur-sayuran, balikkan untuk disalut dengan jusnya. Letakkan kulit ayam belanda menghadap ke atas di atas sayur-sayuran dan teruskan memanggang selama 35 minit lagi.
- Keluarkan kuali dari ketuhar, letakkannya di atas pembakar, dan tuangkan 4 liter air. Kikis bahagian bawah kuali untuk melonggarkan sebarang bahagian yang keperangan, alihkan ayam belanda dan sayur-sayuran mengikut keperluan. Reneh dengan api sederhana rendah selama 2 jam, tanpa penutup. Keluarkan ayam belanda dan sayur-sayuran dari sos dan tapis melalui penapis. Biarkan ia duduk dan buang sebarang lemak dari permukaan.
- Kuah yang menakjubkan:
Hasil: 3.5 cawan
Dalam kuali besar, cairkan mentega, masukkan tepung, dan masak selama 1 minit. Masukkan air rebusan ayam belanda suam perlahan-lahan, 1/2 cawan pada satu masa, sehingga sos mencapai kepekatan yang diingini. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan ke dalam periuk kuah dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
