Gumbo Periuk Perlahan dengan Ayam Salai dan Udang
Undian: 1
Resipi gumbo periuk perlahan ini menggunakan perasa filé klasik untuk memberikan rasa yang unik kepada rebusan tersebut.
Masa: 6 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Sup pekat dengan nasi dan udang mempunyai aroma berasap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg paha ayam tanpa kulit dan tulang, buang lemak berlebihan
- 700 g udang yang belum dikupas
- 6 sudu besar (90 g) mentega
- 1 sudu besar asap cecair
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 biji bawang sederhana, dicincang halus
- 1 biji lada benggala hijau, dicincang halus
- 2 batang saderi, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 6 cawan air rebusan ayam tanpa garam
- 3 sudu besar. Perasa Cajun
- 1 sudu besar serbuk filé (daun kering kisar daripada semak sassafras)
- Nasi putih yang telah dimasak dan hirisan daun bawang untuk dihidangkan
- Sos pedas untuk pemfailan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, udang, lada manis, saderi, Perasa Cajun, asap cecair, sos pedas, beras
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cairkan mentega bersama asap cecair dalam periuk dengan api sederhana, kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur. Masak, kacau sentiasa, sehingga perang muda, 10 hingga 15 minit. Tuangkan campuran tepung ke dalam periuk perlahan 6 hingga 7 liter.
- Letakkan bawang, lada, saderi dan bawang putih dalam periuk perlahan, kemudian masukkan ayam. Taburkan dengan perasa Cajun dan serbuk filamen. Masukkan air rebusan ayam, tutup dan reneh selama kira-kira 6 jam.
- Letakkan ayam di atas papan pemotong. Carikkan daging, buang tulangnya, dan kemudian masukkan semula ke dalam periuk perlahan. Masukkan udang, tutup, dan masak sehingga berwarna merah jambu, kira-kira 8 minit.
Hidangkan gumbo di atas nasi, dihiasi dengan daun bawang dan sos pedas.
Kategori:
Resipi yang serupa
