Kentang goreng ala bistro
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Dengan resipi ini, anda boleh membuat kentang goreng di rumah yang secantik dan rangup seperti yang anda dapati di restoran makanan segera. Untuk hasil yang sempurna, adalah penting untuk membilas kentang yang telah dipotong dengan teliti dan menggorengnya dua kali. Berikut adalah beberapa pilihan garam kentang goreng yang lazat, serta sos buatan sendiri yang cepat untuk dihidangkan jika anda mengidamkan sesuatu yang lebih daripada sekadar sos tomato atau mayonis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg kentang
- Minyak sayuran untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kentang goreng
Memasak hidangan mengikut resipi:
Potong kentang
Potong 1 kg kentang menjadi jalur, seperti kentang goreng, dan masukkan ke dalam semangkuk air suam. Toskan dan keringkan sehingga kering.Goreng dalam minyak sayuran atau campuran lemak
Dalam periuk yang dalam dan lebar, panaskan 2 inci minyak kacang tanah atau minyak sayuran, shortening, lemak babi, atau gabungan semua ini dengan api sederhana sehingga 190°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Masukkan separuh kentang ke dalam kuali dan masak, kacau perlahan, sehingga empuk dan berbuih, 3-4 minit (jangan biarkan ia keperangan). Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas. Ulangi dengan baki kentang. Bekukan sehingga pekat, sekurang-kurangnya 1 jam.Goreng kentang goreng untuk kali kedua.
Apabila sedia untuk dihidangkan, panaskan minyak dengan api sederhana hingga 190°C (375°F). Goreng kentang dalam empat kelompok kecil, pastikan minyak panas, sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke tuala kertas bersih untuk menghilangkan lebihan minyak. Perasakan dengan garam.Perasakan kentang goreng dengan garam dan rempah ratus
Garam dengan herbaBuang daun daripada beberapa ranting rosemary dan thyme. Proses dalam pemproses makanan, kemudian gaul dengan garam kasar.
Garam dengan baconKisar 3 keping bacon goreng dalam pemproses makanan; gaul dengan 3 sudu besar garam kasar.
Garam dengan ParmesanCampurkan paprika, Parmesan parut dan garam kasar dalam bahagian yang sama.Hidangkan kentang goreng dengan sos pencicah kegemaran anda.
Sos tomato berasapCampurkan 1/2 hingga 1 lada chipotle yang ditumbuk dalam sos adobo dengan 1/2 cawan sos tomato. Tambahkan sedikit cuka balsamic.
Mayonis pedasMasukkan sedikit sos Sriracha (atau sos pedas lain) ke dalam 1/2 cawan mayonis. Kacau rata kulit dan jus 1 biji limau nipis.
Mustard pedasCampurkan 0.5 cawan mustard Dijon, sesudu lobak pedas dan sedikit pasli cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
