Kentang Goreng Goreng Dua Kali
Undian: 5
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kentang Goreng Goreng Dua Kali - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ubi (lebih kurang 900 g) kentang Russet (panjang 10-13 cm)
- 2 liter minyak canola
- 1 sudu besar garam laut bijirin halus
- 1 sudu teh lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kentang goreng, kepingan garam laut, kentang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kupas kentang, biarkan hujungnya terkupas. Hiris kentang menjadi hirisan setebal 0.8 cm, kemudian menjadi jalur setebal 0.8 cm.
Isi mangkuk besar dengan air dan rendam kentang, rendam sepenuhnya di dalam cecair, sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 24 jam. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan daripada kentang dan mencegah pengoksidaan. - Panaskan minyak dalam periuk berdasar tebal hingga 160°C (periksa dengan termometer masakan).
Keluarkan kentang dari air dan tepuk-tepuk sehingga kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Letakkan 2 genggam kentang ke dalam minyak panas. Minyak hendaklah berada 2.5 cm di atas kentang.
Goreng kentang sebahagiannya sehingga keperangan sedikit, 5-7 minit. Angkat, kibaskan lemak berlebihan dengan lembut, dan biarkan ia tos sepenuhnya di atas rak dawai. Ulang sehingga semua kentang masak sebahagiannya. - Tingkatkan suhu minyak kepada 180°C.
Goreng kentang sekali lagi, 2 genggam pada satu masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Angkat dari minyak, buang lebihan minyak, kemudian perasakan kentang dalam mangkuk dengan garam dan lada sulah. Ulang sehingga semua kentang masak.
Kategori:
Resipi yang serupa
