Kek cawan coklat dengan wain merah

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Cawan Wain Merah Coklat

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Kemuncak kek cawan coklat ini ialah sirap wain merah yang direndam di dalamnya, yang menambahkan rasa buah-buahan pada rasa coklat yang kaya. Rendam kek cawan semasa ia masih suam, dan apabila ia telah sejuk, letakkan ganache coklat yang diselitkan dengan sirap wain merah yang sama di atasnya. Kek ini lembut, lembap sempurna, dan lazat. Satu hidangan yang elegan untuk digandingkan dengan kopi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
3/4 cawan susu
0.5 cawan serbuk koko tanpa gula
3/4 cawan gula
3/4 cawan minyak sayuran
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar

Sirap wain merah

2 cawan wain merah
1/4 cawan gula

Ganache

60 g coklat gelap, dicincang
1/4 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, krim, coklat gelap, koko, wain merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C dan alas acuan muffin 12 cawan dengan kertas pembalut. Ketepikan.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik, dan garam dan ketepikan. Dalam periuk kecil, panaskan susu sehingga mendidih perlahan, kemudian tuangkan ke atas serbuk koko dalam mangkuk besar. Kacau sehingga sebati dan sejukkan sedikit. Masukkan gula, minyak sayuran, ekstrak vanila, dan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dan gunakan spatula silikon untuk mengadun menjadi doh yang licin (jangan terlalu gaul).

Bahagikan adunan secara sama rata di antara acuan muffin yang telah disediakan. Bakar sehingga bahagian atasnya mengembang semula apabila ditekan sedikit, 20-22 minit. Pindahkan acuan ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan kek cawan ke rak dawai untuk menyejukkan lagi, kira-kira 20 minit.
Sediakan sirap wain:

Sementara itu, satukan wain dan gula dalam periuk kecil dengan api sederhana dan biarkan mendidih. Kurangkan wain kepada 0.5 cawan, 12-15 minit. Tuangkan sirap wain ke dalam mangkuk kecil. Semasa kek cawan masih sedikit suam, cucuk bahagian atas setiap kek cawan dua kali dengan garpu dan renjiskan dengan sirap wain. Ketepikan baki sirap wain.
Ganache:

Tuangkan krim ke dalam periuk yang digunakan untuk sirap wain dan biarkan mendidih perlahan. Letakkan coklat dalam mangkuk sederhana. Tuangkan krim panas dan kacau sehingga sebati. Masukkan baki sirap wain dan kacau sehingga sebati. Biarkan ganache sejuk sehingga sedikit pekat seperti krim pekat, kira-kira 3 minit.
Sendukkan 1 sudu besar ganache ke atas setiap kek cawan dan ratakan dengan belakang sudu. Letakkan kek cawan di atas rak dawai dan biarkan ganache mengeras selama kira-kira 15 minit.