Kek cawan coklat dengan fudge pudina

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Cawan Fudge Coklat Pudina

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 32 hidangan
Kalori 358, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 9 G., protein 3 G., karbohidrat 59 G., serat 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 144 mg, gula 47 G.

Kek cawan yang elegan ini akan memukau tetamu anda dengan warna hitam putihnya yang berbeza serta gabungan coklat pekat dan pudina yang menyegarkan. Kek cawan coklat yang lembut dan lembap sempurna diletakkan di atasnya dengan bulatan fondan pudina, kemudian diletakkan di atasnya dengan lapisan aising coklat yang tebal. Susun aising supaya lapisan pudina putih rangup kelihatan jelas, menjadikan kek cawan anda kelihatan menakjubkan. Sejukkan kek cawan yang telah siap dan hidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

330 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil
1 cawan serbuk koko
3 dan 1/4 cawan gula perang
3 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
3/4 sudu kecil garam
1 dan 1/4 cawan susu masam atau kefir
2 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila

Topping

1 paket (450 g) gula tepung (kira-kira 4 cawan)
0.5 cawan sirap jagung
1/4 cawan mentega koko atau mentega mentega, dilembutkan
2 sudu kecil ekstrak pudina

Glaze

220 g coklat gelap, dicincang halus
1/4 cawan sirap jagung
1.5 sudu besar mentega tawar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula perang, karamel, telur, susu masam, kefir, sirap jagung, marjerin, ekstrak pudina, coklat gelap, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan hingga 350°F (175°C). Lapik dua acuan muffin logam dengan pelapik kertas.
Bakar kek cawan:

Dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, satukan mentega, serbuk koko dan 3/4 cawan air. Tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mentega cair, kira-kira 2 minit. Kacau, kemudian masukkan gula perang.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Masukkan campuran mentega suam. Dalam mangkuk lain, satukan susu dadih, telur dan ekstrak vanila; gaul rata ke dalam adunan untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata, tetapi jangan terlalu gaul.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara pelapik kek cawan yang telah disediakan, isi setiap satu kira-kira tiga suku penuh. Bakar sehingga kek cawan kembali kembang apabila ditekan sedikit, 30-35 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan bahan tambahan:

Menggunakan pengadun, pukul gula tepung, sirap jagung, shortening dan ekstrak pudina sehingga menjadi pes pekat. Bentukkan menjadi bebola, letakkannya di antara dua helai kertas parchment dan canai sehingga setebal 0.5 cm (1/4 inci). (Jika perlu, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat untuk melembutkannya.)
Menggunakan pemotong biskut bulat atau gelas 6 cm, potong bulatan daripada fondan pudina; kumpulkan sisa-sisa dan gulung semula. Letakkan cakera pudina di atas setiap kek cawan.
Sediakan lapisan sayu:

Letakkan coklat, sirap jagung, mentega dan 1/4 cawan air ke dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa 50% sehingga coklat cair, kira-kira 2 minit. Kacau, kemudian sejukkan sedikit.
Sapukan lapisan krim di atas lapisan pudina, tinggalkan sedikit sempadan di sekeliling tepinya. Sejukkan sehingga ia benar-benar pekat, sekurang-kurangnya 20 minit. Hidangkan kek cawan dalam keadaan sejuk.