Kek Cawan Cili Coklat

Undian: 1

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 226, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 32 G., serat 2 G., kolesterol 52 mg, natrium 159 mg, gula 21 G.

Gabungan coklat, kayu manis dan sedikit cili yang menakjubkan telah menjadikan coklat Mexico popular di seluruh dunia. Cubalah perisa ini dalam kek cawan coklat yang kaya. Lada ancho kisar memberikan rasa pedas yang halus yang terserlah dengan sempurna dalam pencuci mulut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan coklat

6 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
0.5 cawan serbuk koko
1/3 cawan kopi yang baru dibancuh
1 cawan tepung premium
1 cawan gula perang
1 sudu teh kayu manis kisar
3/4 sudu teh lada ancho kisar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1/4 sudu kecil lada cayenne kisar
1/3 cawan krim masam
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila

Glaze manis dan savori

1 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
60 g coklat pahit manis cincang
1 sudu teh madu
Secubit besar lada ancho kisar
Secubit garam kasar
Cili kering penuh dan serbuk cili keemasan untuk hiasan, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kopi, kayu manis, koko, lada ancho, lada cayenne kisar, madu, coklat gelap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dengan rak di tengah. Alas acuan muffin 12 cawan standard dengan pelapik kertas.
Kek Cawan:

Campurkan mentega, koko, kopi dan 1/3 cawan air dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro, tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi sehingga mentega cair, kira-kira 1 minit. Kacau.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul tepung, gula perang ringan, kayu manis, serbuk ancho, serbuk penaik, soda penaik, garam, dan lada cayenne. Campurkan krim masam dengan telur dan vanila dalam mangkuk kecil. Gaulkan campuran coklat panas ke dalam campuran tepung. Gaulkan campuran krim masam, tetapi jangan pukul.
Isi setiap pelapik kek cawan kira-kira dua pertiga penuh dengan adunan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 18–20 minit.
Sejukkan kek cawan di atas rak dawai di dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak.
Glaze:

Campurkan mentega, coklat, madu, cili ancho dan garam dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan tutup dengan pembalut plastik. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi sehingga mentega dan kebanyakan coklat cair, kira-kira 1 minit. Kacau sehingga sebati dan biarkan sejuk selama 15–20 minit. Celupkan bahagian atas setiap kek cawan ke dalam lapisan sayu. Hiaskan dengan cili dan kacang jeli, jika suka.