Halibut bakar dalam wain dengan herba
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 547, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 53 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 113 mg, natrium 2235 mg, gula 1 G.
Kalori 547, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 4 G., protein 53 G., karbohidrat 28 G., serat 7 G., kolesterol 113 mg, natrium 2235 mg, gula 1 G.
Isi ikan halibut dibakar di atas hamparan thyme, pasli, dan daun bay yang harum dalam vermouth kering, yang meresapkan ikan dengan pelbagai rasa. Jus aromatik dari kuali kemudiannya direneh di atas dapur, menghasilkan sos ringan yang lazat untuk halibut. Hidangkan ikan dengan tomato ceri, herba, bawang putih panggang, dan tapenade buatan sendiri yang diperbuat daripada buah zaitun cincang dengan thyme dan kulit lemon. Idea yang hebat untuk makan malam ringan ala Mediterranean!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Halibut
- 4 tangkai thyme
- 8 tangkai pasli
- 2 helai daun bay, sebaik-baiknya segar
- 8 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 (450 g) stik halibut, setebal 3 cm, bahagian ekor
- 3/4 cawan vermouth kering
- 4 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
- 12 biji tomato ceri merah dan kuning, untuk hidangan
Tapenade
- 0.5 cawan buah zaitun Kalamata tanpa biji, dicincang
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh daun thyme segar
- 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan halibut, tomato ceri, jus lemon, vermouth, tapenade (pes zaitun), Zaitun Kalamata, kulit lemon, timi, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C. Dalam pinggan pembakar sederhana, sediakan alas daun thyme, pasli, dan daun bay, kemudian taburkan dengan bawang putih. Ketepikan 4 tangkai pasli untuk dihidangkan. Perasakan ikan di kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam dan letakkan di atas herba.
- Masukkan vermouth dan renjiskan ikan dengan 2 sudu besar minyak zaitun, tutup dengan kerajang aluminium, dan bakar sehingga ikan keras, 20-22 minit.
- Tuangkan jus dari kuali dengan berhati-hati ke dalam periuk kecil dan ketepikan ikan. Ketepikan bawang putih dan 4 tangkai thyme untuk dihidangkan. Didihkan sos dengan api yang besar dan reneh selama 5 minit, sehingga cecair berkurangan separuh. Pukul bersama baki 2 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ketepikan.
- Keluarkan tulang dari ikan; jalankan pemegang sudu di sepanjang setiap sisi tulang tengah, kemudian keluarkannya.
- Potong stik ikan menjadi dua secara melintang dan bahagikannya kepada 4 mangkuk hidangan. Tuangkan sos ke atas ikan dan hidangkan dengan sedikit tapenade, jika digunakan, dan hiaskan dengan tangkai thyme, bawang putih, dan tomato.
Untuk membuat tapenade, campurkan buah zaitun, minyak, thyme dan kulit lemon. Perasakan dengan lada sulah dan ketepikan.
Kategori:
Resipi yang serupa
