Halibut dengan lobak dalam sos sitrus
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 354, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 12 G., protein 22 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 100 mg, natrium 271 mg, gula 3 G.
Kalori 354, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 12 G., protein 22 G., karbohidrat 11 G., serat 1 G., kolesterol 100 mg, natrium 271 mg, gula 3 G.
Hirisan ikan halibut dibakar di atas hamparan lobak merah, bawang merah, dan thyme dan dihidangkan bersama hirisan limau gedang merah di bawah sos sitrus yang menyegarkan. Sos ini mengandungi jus limau gedang, oren, dan limau nipis, sedikit krim pekat, dan mentega untuk konsistensi yang lebih pekat dan tekstur yang halus. Rasa sosnya menyegarkan dan kompleks—pelengkap sempurna kepada ikan putih dan lobak panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg isi ikan halibut tanpa kulit (bahagian tengah), dipotong kepada 4-6 keping
- 1 biji bawang merah, dipotong menjadi baji setebal 1cm.
- 2 ikat lobak merah, dipotong dan dibelah dua
- 1 sudu teh thyme segar
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Jus 2 biji oren darah (0.5 cawan)
- Jus 1 biji limau gedang merah (0.5 cawan) + 1 biji limau gedang penuh
- Jus 1 biji limau nipis
- 1 sudu besar krim pekat
- 110 g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan halibut, lobak, krim, Jus oren, jus limau gedang, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Di atas dulang pembakar berbingkai, satukan bawang merah, lobak merah, thyme, 2 sudu besar minyak zaitun, 3/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Bakar sehingga lembut, 20-25 minit.
- Perasakan ikan halibut dengan garam dan letakkannya di atas sayur-sayuran panggang. Sapukan dengan baki 1 sudu besar minyak zaitun. Bakar sehingga ikan halibut masak, kira-kira 10 minit lagi.
- Sementara itu, satukan jus oren, jus limau gedang, dan jus limau nipis dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga air berkurangan kepada kira-kira 1/4 cawan, 12-15 minit. Masukkan krim pekat dan pukul hingga sebati.
- Kecilkan api dan masukkan mentega satu demi satu, tunggu sehingga ia cair sepenuhnya sebelum menambah setiap tambahan baru. Perasakan dengan garam secukup rasa. Pastikan sos suam dengan api yang sangat perlahan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Kupas sebiji limau gedang, buang empulur putihnya. Potong di antara selaput dan buang bahagian-bahagiannya. Pindahkan ikan halibut dan sayur-sayuran ke pinggan dengan spatula dan susun hirisan limau gedang di sekelilingnya. Renjiskan dengan minyak sitrus.
Kategori:
Resipi yang serupa
