Kek Lava Coklat dalam Periuk Perlahan

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 253, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 25 G., serat 1 G., kolesterol 98 mg, natrium 69 mg, gula 20 G.

Terdapat banyak resipi fondant coklat periuk perlahan (atau kek lava) dalam talian, tetapi versi ini berbeza kerana ia menggunakan campuran gula perang dan tepung jagung dan bukannya gula tepung. Ini menambahkan sedikit karamel pada kek, yang sangat dirindui apabila dimasak dalam periuk tekanan dan bukannya ketuhar. Teksturnya sempurna: kek span lembut di luar dan kek lava coklat cecair di dalam. Pencinta coklat pasti gembira! Hidangkan dengan ditaburi gula tepung dan dihiasi dengan beri segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar gula pasir
110 g mentega tawar, dipotong nipis
0.5 cawan granul coklat separa manis (kira-kira 85 g)
0.5 sudu besar granul coklat gelap (kira-kira 85 g)
1/3 cawan gula perang muda
1/4 sudu teh garam kasar
2 sudu kecil tepung jagung
1/4 cawan + 1 sudu besar tepung premium
2 biji telur besar + 2 kuning telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
Gula tepung, untuk taburan
Peralatan khas: periuk pelbagai guna 6-8 liter; 4 ramekin kalis ketuhar, setiap satu boleh memuatkan 180 ml (diameter lebih kurang 8.5 cm).

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: coklat gelap, coklat separa manis, cip coklat (granul), telur, gula perang, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Semburkan sedikit semburan memasak kepada empat ramekin tahan ketuhar 6-auns (180 ml) (kira-kira 3.5 inci diameter). Taburkan 1.5 sudu teh gula pasir ke dalam setiap ramekin, putar untuk menyaluti keseluruhan bahagian dalamnya. Goncangkan sebarang gula berlebihan dan ketepikan ramekin.
Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega dan semua coklat dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 15 saat sehingga coklat cair sepenuhnya, kacau dengan spatula silikon di antara, 1 hingga 1 1/2 minit.

Segera masukkan gula perang, kemudian biarkan sejuk selama 5 minit. Dalam mangkuk kecil, satukan garam, tepung jagung, dan tepung. Masukkan keseluruhan telur, kuning telur, dan ekstrak vanila ke dalam campuran coklat dan pukul sehingga sebati dan berkilat. Masukkan campuran tepung dan uli menjadi doh yang pekat.
Bahagikan adunan secara sama rata antara 4 ramekin yang telah disediakan. Tutup setiap ramekin dengan kerajang aluminium.
Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam periuk pelbagai guna, kemudian turunkan rak ke dalam periuk pelbagai guna dan letakkan ramekin di atasnya. Ikut arahan pengilang untuk menutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 10 minit (lihat Nota).
Setelah kitaran selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya.
Menggunakan penyepit, keluarkan ramekin dari periuk perlahan dengan berhati-hati, kemudian keluarkan kerajang aluminium. Biarkan ia berehat selama 10 minit. Kek sepatutnya kelihatan legap di atas, tetapi jika masih kelihatan kurang masak, biarkan ia sejuk dan ia akan selesai dimasak.
Dengan menggunakan pisau kecil, hiriskan pisau kecil dengan berhati-hati di sepanjang tepi setiap kek dan terbalikkan ke atas pinggan dengan berhati-hati. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan segera.

Nota

Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.