Cuka sherry

Cuka sherry ialah cuka ringan yang berasal dari Sepanyol, yang dihasilkan dengan menapai wain sherry dan menua dalam tong oak selama dua hingga lima belas tahun atau lebih. Cuka tersebut memperoleh warna ambar, memberikan rona yang sepadan pada hidangan.

Dalam masakan, bersama dengan merah dan putih cuka wain Wain sherry juga boleh digunakan. Ia boleh mempunyai rasa yang kaya, manis dan jelas masam. Ia digunakan dalam sup, sos dan perapan.