Roti Pepperoni
Undian: 3
Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 517, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 11 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 48 G., serat 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 537 mg, gula 6 G.
Kalori 517, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 11 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 48 G., serat 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 537 mg, gula 6 G.
Temui salah satu snek paling popular di Virginia Barat. Gulungan yang diisi dengan pepperoni dan keju yang lazat ini boleh didapati di kedai dan kedai makan di seluruh negeri. Dan bukannya hirisan pepperoni bulat (seperti versi Itali), setiap gulungan lembut ini diisi dengan ketulan besar sosej di tengahnya—bonus hebat untuk penggemar pepperoni yang tegar!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan susu
- 3 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu besar gula
- 7 g yis kering aktif
- 3.5 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
- 1 biji telur besar
- 1 batang (170 g) pepperoni, dipotong kepada 4 bahagian yang sama, setiap satu dipotong separuh memanjang
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1.5 cawan ricotta susu parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, telur, sosej pepperoni, salami, keju ricotta, susu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan susu dan mentega dalam periuk kecil dengan api perlahan sehingga mentega cair. Susu sepatutnya sangat suam, 110-115°F (43-45°C), tetapi tidak panas. Angkat kuali dari api dan masukkan gula, yis dan 2 sudu teh garam. Biarkan sehingga yis diaktifkan dan buih muncul di permukaan, 5-8 minit.
- Masukkan tepung, telur dan yis ke dalam mangkuk besar. Gaulkan doh dengan spatula getah. Pastikan semua bahan sebati; doh akan melekit dan rapuh. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam.
- Tanggalkan pembalut plastik dan tebuk doh perlahan-lahan ke bawah, masih di dalam mangkuk, untuk mengempiskannya. Bentukkan menjadi bebola, sehalus mungkin, dan tutup dengan pembalut plastik. Biarkan naik di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
- Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment. Pindahkan doh ke permukaan yang telah ditaburi tepung dan uli sehingga membentuk bebola. Bahagikan doh kepada 8 keping, seberat 100 gram setiap satu. Bentukkan setiap keping dengan lembut menjadi bebola, tambah lebih banyak tepung jika perlu untuk memastikan doh lembut tetapi masih lentur. Menggunakan tangan anda, ratakan setiap bebola menjadi bulatan 11 cm (4.5 inci).
- Sapukan sepotong pepperoni dengan minyak dan letakkannya di tengah bulatan bersama 2 sudu besar mozzarella parut. Balut pepperoni dalam doh seperti burrito dan letakkannya dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Tidak mengapa jika inti tidak ditutupi sepenuhnya oleh doh pada ketika ini. Ulangi dengan baki pepperoni dan keju, susun ban di atas dulang pembakar dengan jarak sekurang-kurangnya 2.5 cm antara satu sama lain untuk membolehkan doh mengembang. Tutup ban dengan ketat dengan pembalut plastik dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama 30 minit. Ban akan mengembang sedikit.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C), sapukan bahagian atas ban dengan baki minyak zaitun dan bakar sehingga perang keemasan, 30 hingga 35 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
