Dada Ayam Belanda Pedas
Undian: 1
Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 459, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 5 G., protein 44 G., karbohidrat 26 G., serat 2 G., kolesterol 107 mg, natrium 2250 mg, gula 8 G.
Kalori 459, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 5 G., protein 44 G., karbohidrat 26 G., serat 2 G., kolesterol 107 mg, natrium 2250 mg, gula 8 G.
Dada ayam belanda boleh disediakan dengan elegan dan meriah seperti seekor burung keseluruhan, dan pilihan ini sesuai untuk majlis kecil. Isi dengan campuran roti jagung, pes cili Calabria, sosej Itali dan keju Pecorino, gulungkannya dan bakar di atas hirisan ciabatta, yang akan menyerap jus yang lazat dan menjadi hidangan sampingan yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu kecil biji adas bakar, kisar
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu kecil serbuk bawang
- 1 sudu teh paprika salai
- 1 cawan roti jagung yang dibeli di kedai dihancurkan
- 0.5 cawan susu pada suhu bilik
- 450 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
- 0.5 cawan keju Pecorino parut
- 2 sudu kecil pes cili Calabria
- 2 (900 g) bahagian dada ayam belanda tanpa tulang bersama kulit, dihias dengan bentuk kupu-kupu
- 6 keping ciabatta, setebal 2.5 cm.
- 6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- Peralatan khastali dapur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, biji adas, oregano, paprika, air kaldu, kanji, sosej cincang, Keju Pecorino Romano, Lada Calabria (pes)
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C. Campurkan biji adas, garam, oregano, serbuk bawang dan paprika salai dalam mangkuk kecil. Ketepikan.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan roti jagung dan susu. Biarkan ia terendam selama 10 minit. Masukkan sosej, pecorino dan pes cili. Gaul dengan tangan anda.
- Letakkan dada ayam belanda dengan bahagian kulit menghadap ke bawah di atas papan pemotong supaya ia terbuka seperti buku. Sendukkan separuh inti ke setiap sisi tanpa kulit, tinggalkan sempadan 1/2 inci, kemudian tutup setiap separuh supaya tepi kulit menghadap ke atas. Ikat setiap dada ayam belanda dengan ketat menggunakan 4 keping tali, jarakkan 4-5 cm antara satu sama lain. Gosok ayam belanda dengan campuran rempah.
- Letakkan hirisan roti di atas dulang pembakar berbingkai dan renjiskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Letakkan dada ayam belanda, bahagian kulit menghadap ke atas, di atas roti dan renjiskan dengan baki 4 sudu besar minyak zaitun. Bakar selama 30 minit, kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 190°C dan teruskan memanggang sehingga kulitnya rangup dan termometer daging yang dimasukkan ke dalam ketuhar mencatatkan suhu 71°C, kira-kira 40 minit lagi.
- Biarkan ayam belanda berehat selama 10 minit, kemudian hiris dan hidangkan dengan kuah.
Sos cepat:
Didihkan 2 cawan air rebusan ayam rendah garam. Dalam mangkuk kecil, buat pes dengan mencampurkan 5 sudu teh tepung jagung dengan 5 sudu teh air. Kacau pes ke dalam air rebusan yang mendidih. Taburkan dengan 1/4 sudu teh paprika salai, 1/4 sudu teh oregano, dan 1/4 sudu teh garam kasar.
Kategori:
Resipi yang serupa
