Dada ayam belanda yang dibalut dengan bacon dengan madu mustard
Undian: 1
Masa: 8 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1499, jumlah lemak 80 G., lemak tepu 23 G., protein 173 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 531 mg, natrium 1949 mg, gula 8 G.
Kalori 1499, jumlah lemak 80 G., lemak tepu 23 G., protein 173 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 531 mg, natrium 1949 mg, gula 8 G.
Dada ayam belanda disalut dengan campuran mustard, madu, dan mayonis, dibalut dengan hirisan daging, dan dibakar sehingga daging rangup dan daging di dalamnya berair dan lembut. Panggang di atas panggangan untuk membolehkan haba beredar dengan bebas dan daging menjadi perang di semua sisi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Air garam
- 1/4 cawan garam kasar
- 2 sudu besar gula
- 2 ketul dada ayam belanda tanpa tulang
Mustard madu
- 1/4 cawan mustard Dijon berbutir
- 2 sudu besar mayonis
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu teh thyme segar yang dicincang
- 12 jalur daging asap
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, Mustard Dijon, madu, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Air garam:
Dalam mangkuk sederhana, satukan garam, gula dan 1 cawan air suam. Kacau sehingga garam dan gula larut. Masukkan ayam belanda, kemudian pindahkan semuanya ke dalam beg plastik berzip dan sejukkan selama 8 jam atau semalaman. - Masukkan mustard, mayonis, madu dan thyme ke dalam mangkuk kecil. Kacau hingga sebati. Keluarkan ayam belanda dari air garam, tepuk hingga kering dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Sapukan separuh sos di bahagian atas setiap dada ayam belanda. Untuk membalut ayam belanda, letakkan 6 keping daging selari antara satu sama lain, sedikit bertindih, di atas sehelai kertas parchment atau pembalut plastik.
- Letakkan dada ayam belanda, bahagian sos menghadap ke bawah, serenjang dengan tengah jalur. Salut bahagian belakang ayam belanda dengan sos. Menggunakan pembalut plastik atau kertas parchment, angkat daging dari dada dan lipatkannya, bertindih dengan hujung daging. Balikkan dada dan tanggalkan pembalut plastik, kemudian letakkan bahagian jahitan menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang diletakkan di atas rak. Perasakan dengan lada hitam yang banyak. Ulangi dengan baki daging dan dada ayam belanda.
- Panggang ayam belanda sehingga termometer daging menunjukkan bacaan kira-kira 160°F (71°C), kira-kira 1 jam. Keluarkan ayam belanda dari ketuhar dan tutup longgar dengan kerajang aluminium. Biarkan selama 10-15 minit, kemudian potong menjadi hirisan setebal 1/8 inci.
Kategori:
Resipi yang serupa
