Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Walaupun anda hanya menggantikan seluruh ayam belanda dengan dada, hidangan ini tetap akan kelihatan sangat meriah dan menyelerakan. Sebelum dipanggang, seluruh dada digosok di bawah kulit dan seluruhnya dengan pes herba yang diperbuat daripada herba segar cincang (rosemary, sage, thyme), bawang putih, dan mustard kering dalam minyak zaitun dan jus lemon. Panggang di atas rak dalam kuali pemanggang dengan sedikit wain putih kering. Daging ayam belanda yang lembut akan memberikan rasa yang indah dan menghasilkan kulit yang rangup. Hidangkan dihiris dan disiram dengan jus pemanggangan.

Bahan-bahan:

• 1 keping dada ayam belanda utuh bersama tulangnya, 3 - 3.5 kg.
• 1 sudu besar bawang putih cincang (3 ulas)
• 2 sudu kecil serbuk mustard
• 1 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang
• 1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
• 1 sudu teh daun thyme segar yang dicincang
• 2 sudu teh garam kasar
• 1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 1 cawan wain putih kering

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam belanda, serbuk mustard, rosemary, bijaksana, timi, lada hitam, jus lemon, wain putih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (160°C). Letakkan dada ayam belanda, bahagian tulangnya menghadap ke bawah, di atas rak dalam kuali pemanggang.
Langkah 2
• Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, mustard, herba, garam, lada sulah, minyak zaitun dan jus lemon untuk membentuk pes. Menggunakan jari anda, asingkan kulit daripada daging dengan lembut dan sapukan separuh pes terus pada dada ayam. Sapukan baki pes secara rata ke atas kulit ayam. Tuangkan wain ke bahagian bawah kuali pemanggang.
Langkah 3
• Panggang ayam belanda selama 1.5-2 jam, sehingga kulitnya berwarna perang keemasan dan termometer yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling berisi mencatatkan suhu 165°F (74°C) (saya periksa di beberapa tempat). Jika kulit menjadi keperangan terlalu cepat, tutup dada dengan kerajang aluminium secara longgar.
Langkah 4
• Apabila ayam belanda sudah masak, tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan pada suhu bilik selama 15 minit. Hiris dan hidangkan, sambil direnjis dengan jus kuali.

Undian: 1