Dada ayam belanda bakar dengan sayur-sayuran

Undian: 3

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 523, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 4 G., protein 48 G., karbohidrat 44 G., serat 9 G., kolesterol 133 mg, natrium 191 mg, gula 16 G.

Ubi keledek, parsnip, adas dan bawang digaul dengan campuran madu manis dan dibakar di dalam ketuhar bersama dada ayam belanda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dada ayam belanda (1.5-2 kg), nyahbeku
500 g ubi keledek ubi keledek, dipotong dua, jika kentang besar, potong kepada empat bahagian
500g akar parsnip kecil, dikupas dan dibelah dua
1 biji adas, dipotong menjadi cincin nipis, sayur cincang
1 biji bawang merah besar, dipotong 8 bahagian
1/2 cawan aprikot kering
2-3 ranting rosemary
1/2 sudu kecil daun rosemary cincang
1 ulas bawang putih kecil, dicincang
Kulit dan jus separuh lemon yang diparut
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar madu
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, kentang, ubi keledek, akar parsnip, bebawang adas, bawang merah, aprikot kering, rosemary, bawang putih, lemon, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Campurkan 1 sudu besar minyak zaitun, madu, dan 2 sudu besar air dalam mangkuk. Letakkan kentang, akar parsnip, bebawang adas, bawang, aprikot kering, dan tangkai rosemary dalam pinggan pembakar. Perasakan dengan ½ sudu teh garam dan lada sulah, renjiskan dengan campuran madu, dan gaul rata. Bakar sehingga lembut, kira-kira 30 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan 1 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, kulit lemon dan rosemary cincang. Sapukan campuran tersebut ke atas dada ayam belanda. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan biarkan pada suhu bilik.

Letakkan ayam belanda di atas sayur-sayuran dan panggang sehingga perang keemasan, kira-kira 1 jam 15 minit, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling tebal mencatatkan suhu 165°F (75°C). Tutup dengan kerajang aluminium jika daging mula hangus. Keluarkan kuali dari ketuhar dan pindahkan dada ayam belanda ke papan pemotong. Biarkan ia berehat selama 20 minit.
Taburkan sayur-sayuran dengan adas dan renjiskan dengan jus lemon. Hiris ayam belanda dan hidangkan bersama sayur-sayuran.

Resipi Kuah Ayam Belanda Klasik

Kategori: