Nachos Lima Bintang

Undian: 1

Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nachos lima bintang ini dicipta oleh lima bintang kulinari, jadi anda akan dihidangkan dengan campuran rasa dan tekstur bertaraf dunia. Kerepek jagung yang di atasnya dengan inti daging Sunny Anderson, bawang jeruk Anne Burrell, sos keju Jeff Mauro yang sempurna, dan lada shishito Geoffrey Zakarian akan memukau tetamu anda. Katie Lee menambah sentuhan terakhir: sayur-sayuran segar, yang penting untuk rasa nachos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Nachos

1 paket (340 g) kerepek tortilla jagung kuning
1 bekas krim masam Mexico (220 g)
1 biji avokado, dipotong dadu
Daun ketumbar segar untuk hiasan

Isi daging

220g chorizo Mexico mentah, dibuang kulitnya
1 sudu besar minyak zaitun
220 g daging lembu kisar (20% lemak)
1/4 cawan bawang putih cincang
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
1 sudu teh garam kasar

Bawang jeruk

0.5 cawan cuka wain merah
1 sudu besar garam kasar
0.5 sudu kecil gula
2-3 secubit sos pedas yang lazat, seperti Tabasco
1 biji bawang merah, dihiris menjadi cincin yang sangat nipis

Sos keju

Tiga tin susu pekat tanpa gula 400g
340 g keju cheddar tajam parut
340 g keju Monterey Jack parut
3 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar sos adobo dari balang lada chipotle

Lada Shishito Panggang

2 sudu besar lada shishito
Minyak zaitun untuk disiram
Perasa Togarashi, secukup rasa
Minyak bijan gelap, untuk merenjiskannya

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, kerepek tortilla, sos keju, jintan manis, timi, Keju Monterey Jack, lada shishito

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kerepek tortilla di atas pinggan. Hiaskan dengan inti daging, bawang jeruk, sos keju dan lada shishito. Siramkan dengan krim masam, kemudian taburkan dengan avokado dadu dan daun ketumbar.
Inti daging "Lima Bintang" dari Sunny:
Hasil: 1 sudu besar.

Letakkan chorizo dalam pemproses makanan mini dan kisar. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dan masukkan chorizo, daging kisar, bawang, jintan manis, thyme, dan garam. Semua sekali gus! Masak dengan api sederhana. Masak, kacau selalu, sehingga masak, 5–10 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam nachos.

Bawang Jeruk oleh Anne Burrell:
Hasil: 1 sudu besar.

Dalam mangkuk sederhana, campurkan cuka dengan 0.5 cawan air paip sejuk. Masukkan garam, gula dan sos pedas. Masukkan bawang cincang dan biarkan perap selama sekurang-kurangnya 1 jam. Bawang jeruk boleh disejukkan sehingga 1 bulan.
Sos Keju Jeff:
Hasil: 4 hingga 5 sudu besar.

Tuangkan susu pekat tanpa gula ke dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Campurkan keju parut dan tepung jagung dalam mangkuk sehingga sebati.
Masukkan campuran keju dan adobo ke dalam susu pekat yang sedang mendidih dan kacau sentiasa selama kira-kira 3 minit untuk mengelakkan hangus. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat dan licin, kira-kira 10 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ketepikan 1.5 cawan sos keju ke dalam mangkuk nacho. Simpan baki sos keju dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Panaskan semula dengan sedikit susu dalam periuk kecil dengan api yang perlahan.
Lada Shishito Panggang Jeffrey:
Hasil: 2 sudu besar.

Panaskan kuali pemanggang dengan api yang besar. Gaulkan lada benggala dalam mangkuk kecil bersama minyak zaitun. Letakkan lada benggala di atas kuali pemanggang yang panas dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga kulitnya kehitaman di semua sisi, 3–5 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan carik, buang tangkainya. Perasakan dengan garam yang banyak dan taburkan dengan togarashi. Renjiskan dengan minyak bijan secukup rasa.