Pendirian kek cawan untuk meja perayaan

Undian: 1

Cara Membuat - Rak Kek Cawan untuk Meja Percutian

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 38

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 138, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 1 G., karbohidrat 27 G., serat 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 120 mg, gula 14 G.

Tingkat kek berwarna lavender ini dengan tiga jenis kek akan menjadi hiasan utama dan tumpuan utama pada sambutan anda. Kek cawan berkrim besar menghiasi tingkat bawah, brioche kecil di tingkat tengah, dan kek petit fours mini di tingkat atas. Pelapik kertas ungu dan pewarna makanan akan membantu menyelaraskan pencuci mulut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Semburan memasak
Tepung untuk taburan debu
1 paket (500 g) adunan kek span vanila
1 dan 1/4 cawan susu masam atau kefir
1 balang (450 g) lapisan vanila
2 cawan gula tepung, dibahagikan kepada dua
1-2 sudu besar jus lemon
Pewarna makanan merah dan biru

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi:

Peralatan khas

8 cawan brioche mini (2 inci), 8 loyang brioche mini (3 inci), 1 acuan muffin 24 cawan, 24 cawan muffin kertas putih, beg pastri atau beg boleh tutup semula, hujung pastri bulat (#804 atau serupa), 4 kerajang kecil segi empat sama lavender yang dibeli di kedai, kertas kek cawan bunga ungu, penyangga pencuci mulut perak 3 tingkat kecil, tangkai lavender segar atau kering, glitter yang boleh dimakan (boleh didapati di kedai kraf atau kedai pembakar)

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, susu masam, kefir, gula tepung, jus lemon, pewarna

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Semburkan acuan brioche mini dengan semburan memasak. Taburkan tepung sedikit dan letakkan di atas dulang pembakar. Lapik acuan kek cawan dengan pelapik kertas putih.
Campurkan adunan kek span mengikut arahan pada bungkusan, gantikan air dalam resipi dengan susu masam. Isi acuan brioche dan muffin dua pertiga penuh dengan adunan. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 18 kek cawan.

Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih. Loyang brioche: 8-10 minit; loyang muffin: 12-15 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
Sediakan aising kek cawan:

Campurkan 1/2 cawan gula tepung dengan jus lemon secukupnya untuk menghasilkan lapisan nipis seperti sirap. Sapukan pewarna makanan merah dan biru dalam bahagian yang sama untuk mendapatkan warna lavender yang diingini. Letakkan kek cawan beralur secara terbalik di atas rak dawai yang diletakkan di dalam dulang pembakar. Tuangkan lapisan kek cawan beralur, biarkan ia menitis ke bawah sisi dan menutupi kek cawan sepenuhnya. Biarkan ia beku.
Sementara itu, masukkan gula tepung secukupnya (1/4 - 1/3 cawan) untuk memekatkan lapisan krim; ia sepatutnya setebal adunan penkek.
Tambahkan 1-2 titis lagi setiap pewarna makanan untuk warna yang lebih terang. Letakkan aising ke dalam beg kecil berzip dan gunting bahagian sudutnya. Sapukan aising ke atas kek cawan yang telah dialas, biarkan ia menitis ke tepi.
Untuk membuat aising muffin, campurkan setin aising vanila dengan baki gula pasir yang secukupnya. Aising hendaklah sedikit mengeras dan mengekalkan bentuknya semasa dihidangkan. Sapukan pewarna makanan merah dan biru dalam jumlah yang sama untuk mendapatkan warna lavender yang diingini. Pindahkan aising ke dalam beg pastri atau beg zip-lock yang dilengkapi dengan hujung bulat.
Letakkan 12 muffin dalam acuan kek cawan lavender. Paipkan aising di atasnya, pastikan hujungnya betul-betul di atas permukaan kek cawan dan angkat sedikit sambil anda tekan untuk membentuk bebola aising.
Perhimpunan:

Sebarkan muffin secara sekata pada tingkat bawah yang terbesar dan hiaskan setiap satu dengan setangkai kecil bunga lavender. Susun kek cawan beralur secara sekata di tingkat tengah. Letakkan 4 kek cawan petit fours yang dibeli di kedai di tingkat atas. Setelah penyangga berada di atas meja, taburkan semuanya dengan glitter yang boleh dimakan.