Buku jari babi dalam sayu madu dengan brendi dan allspice
Undian: 1
Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Meja Paskah yang meriah tidak semestinya berat; beberapa keping daging yang kemas sudah memadai. Hidangan salai memang sesuai: ambil ham babi, yang dibakar di dalam ketuhar selama beberapa jam, dan menjelang akhir proses pemanggangan, ia disiram dengan lapisan yang lazat, yang memberikan rasa dan aroma yang tidak terperi pada ham. Buat lapisan madu, brendi, dan lada sulah yang dihancurkan dan sapukan ke seluruh permukaan ham yang dipanaskan, kemudian bakar sehingga rangup. Untuk mengelakkan daging daripada hangus, tuangkan air ke bahagian bawah kuali pemanggang. Hidangkan ham yang dihiris nipis dan nikmati rasa salainya dengan nota pedas madu. Dan pada waktu pagi, anda boleh membuatnya sandwic.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping ham salai siap sedia seberat 3.5-4.5 kg (ham atau buku jari)
- 2 sudu besar (30 g) mentega
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 1/3 cawan brendi
- 0.5 cawan madu
- 2 sudu besar kacang pis allspice atau campuran, dikisar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Biarkan ham pada suhu bilik selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Potong kulit ham jika perlu. Buat corak grid pada lemak tanpa memotong daging. Letakkan ham dengan bahagian rata menghadap ke bawah di atas rak dalam kuali pemanggang.
- Tambahkan 1/4 inci air ke bahagian bawah kuali pemanggang. Panggang ham sehingga suhu dalaman mencapai kira-kira 130°F (55°C), kira-kira 2.5 jam, atau 15 minit setiap paun (0.5 kg) ham.
- Sementara itu, cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan tuangkan brendi. Kembalikan ke atas api dan teruskan memasak sehingga brendi berkurangan kira-kira separuh. Masukkan madu dan lada sulah, dan teruskan memasak sehingga campuran pekat, kira-kira 15 minit.
- Keluarkan ham dari ketuhar apabila suhunya mencapai 135°F (55°C). Tingkatkan suhu ketuhar kepada 425°F (220°C). Sapukan sedikit lapisan krim ke seluruh permukaan ham. Tambahkan air ke bahagian bawah kuali pembakar jika perlu. Kembalikan ham ke dalam ketuhar dan panggang, sapukan dengan baki lapisan krim setiap 10 minit, sehingga ham rangup dan berkilat, kira-kira 45 minit lagi. Hidangkan dengan sebarang hidangan sampingan. hidangan sampingan.
Kategori:
Resipi yang serupa
