Marshmallow buatan sendiri dengan gelatin
Undian: 1
Masa: 8 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 210, jumlah lemak 1 G., lemak tepu 0 G., protein 2 G., karbohidrat 52 G., serat 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 46 mg, gula 52 G.
Kalori 210, jumlah lemak 1 G., lemak tepu 0 G., protein 2 G., karbohidrat 52 G., serat 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 46 mg, gula 52 G.
Jika anda fikir marshmallow terlalu rumit untuk dibuat dan lebih mudah dibeli di kedai, resipi ini akan mengubah fikiran anda! Tambahan pula, anda tidak akan menemui marshmallow merah jambu yang gebu dengan kerak gula-gula pudina yang dihancurkan yang rangup dan berbeza di tempat lain. Orang tersayang anda pasti kagum dengan hidangan ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan gula tepung + tambahan untuk menaburkan bekas
- 3 paket serbuk gelatin 7 g
- 1.5 cawan gula pasir
- 1 cawan sirap jagung atau madu ringan
- 1/8 sudu kecil garam halus
- 1/4 sudu kecil ekstrak pudina
- 3-4 titis pewarna makanan gel merah jambu neon
- 1/2 cawan gula-gula pudina merah dan putih yang dihancurkan atau gula-gula mini
- Semburan memasak
- Peralatan khas: termometer karamel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sirap jagung, gelatin, marshmallow, ekstrak pudina, batang lolipop
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan kertas parchment, biarkan bahagian atasnya terjurai pada kedua-dua belah. Taburkan kertas parchment dan loyang dengan gula tepung.
- Letakkan 0.5 cawan air sejuk ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan masukkan gelatin.
- Dalam periuk sederhana, satukan gula pasir, sirap jagung, garam dan 1/2 cawan air. Letakkan di atas api sederhana tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sirap mencapai 230°F (115°C) pada termometer gula-gula, 12–15 minit.
- Dengan pengadun berjalan pada kelajuan sederhana rendah, tuangkan sirap panas ke dalam campuran gelatin dengan perlahan. Teruskan memukul sehingga berbuih, kira-kira 1 minit, kemudian tingkatkan kelajuan ke tinggi dan pukul sehingga puncak kental terbentuk dan bahagian bawah mangkuk terasa sedikit hangat apabila disentuh, 10–15 minit.
- Masukkan ekstrak pudina dan pewarna makanan merah jambu dan kacau lagi sehingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang disediakan dan ratakan permukaannya dengan spatula yang disembur dengan semburan masakan. Taburkan dengan gula-gula tebu yang dihancurkan. Biarkan semalaman, tanpa penutup.
- Keluarkan marshmallow dari loyang dengan menarik tab kertas parchment dan letakkannya di atas papan pemotong. Menggunakan pisau tajam dan tebal yang disembur dengan semburan masakan, potong tepinya. Potong marshmallow kepada 12 keping, semburkan pisau selepas setiap potongan jika perlu.
- Untuk menyimpan, taburkan gula tepung di bahagian bawah bekas. Keluarkan marshmallow dari kertas roti, pindahkannya ke bekas, tutup rapat dan simpan pada suhu bilik sehingga seminggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
