Lidi daging lembu dengan sos nanas dan pasli
Undian: 1
Masa: 4 jam 22 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 batang lidi
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 batang lidi
Buat sos pasli, bawang putih dan cuka yang ringkas dan tidak perlu didihkan dan gunakannya dalam resipi Giada De Laurentiis ini dalam dua cara: sebagai perapan untuk kebab mini dan sebagai sos untuk hidangan siap.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk kebab daging lembu:
- 700 g isi daging lembu, dipotong dadu 2 cm (kira-kira 40 kiub)
- 1 (900 g) nanas, dipotong dadu 2 cm (kira-kira 40 kiub)
- 20 (20 cm panjang) lidi kayu atau buluh (rendam dalam air selama 30 minit)
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Untuk sos pasli:
- 3 cawan daun pasli segar
- 2 ulas bawang putih yang telah dikupas
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 1 sudu teh serpihan cili yang ditumbuk
- 1 sudu teh gula
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 1/2 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, Nanas, pasli, bawang putih, serpihan lada merah, cuka wain
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk sos pasli: Dalam pemproses makanan, kisar pasli, bawang putih, cuka, serpihan cili, gula, 1 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada sulah sehingga sebati. Dengan pemproses yang sedang berjalan, masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur.
Pindahkan separuh daripada campuran ke dalam mangkuk sederhana. Letakkan baki campuran ke dalam mangkuk hidangan kecil. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga dihidangkan. - Untuk kebab daging lembu: Letakkan daging lembu dalam mangkuk sederhana bersama sos pasli. Gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 3 jam.
- Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi, atau panaskan pemanggang gas atau arang. Sediakan kebab dengan mencucuknya pada lidi, satu demi satu, pertama dengan hirisan nanas, kemudian dengan kiub daging. Panggang kebab selama 2-3 minit setiap sisi (untuk medium-rare) atau sehingga masak yang diingini. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Untuk menghidangkan, letakkan kebab di atas pinggan hidangan. Siramkan dengan sos pasli yang telah disimpan atau hidangkan secara berasingan sebagai sos pencicah.
Kategori:
Resipi yang serupa
