Lidi salmon teriyaki

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 440, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 4 G., protein 28 G., karbohidrat 38 G., serat 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 1219 mg, gula 18 tahun G.

Lidi salmon yang diperap ini, dengan lada benggala yang lembut dan nanas yang berair, diinspirasikan oleh rasa manis dan savor masakan Rim Pasifik, terutamanya Jepun dan Hawaii. Salah satu bahan utama ialah sos teriyaki buatan sendiri, sangat serupa dengan versi klasik. Cukup untuk disapu pada lidi dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Lidi ini melekit, berlapis, dan lazat. Sesuai untuk musim panas!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan mirin
0.5 cawan kicap masin ringan
1 sudu besar. l. cuka beras
2 ulas bawang putih, diparut
3 sudu besar gula perang muda
450 g isi salmon tanpa kulit, dipotong menjadi kiub 2.5 cm.
2 sudu kecil tepung jagung
1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dipotong menjadi segi empat sama berukuran 2.5cm.
2.5 cawan ketulan nanas (segar atau dalam tin)
Minyak sayuran untuk melincirkan kuali panggang
Biji bijan untuk ditabur
Bawang hijau cincang untuk dihidangkan
Peralatan khas8 lidi logam atau kayu, panjang 30 cm; kuali pemanggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, kicap, cuka beras, kanji, lada manis, Nanas, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan mirin, kicap soya, cuka, bawang putih dan 1 sudu besar gula perang. Tuangkan 1/2 cawan perapan ke dalam periuk kecil dan ketepikan. Masukkan salmon ke dalam mangkuk bersama baki perapan dan gaul rata.
Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit dan sehingga 1 jam.

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dengan 1/4 cawan air, kemudian masukkan campuran ke dalam perapan yang tinggal di dalam kuali bersama baki 2 sudu besar gula perang.
Didihkan dan reneh sehingga campuran pekat dan menjadi seperti lapisan sayu, 4-5 minit. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 0.5 cawan sos. Simpan separuh untuk hidangan dan separuh lagi untuk menyapu kebab.
Sediakan lapan lidi logam atau rendam lapan lidi kayu di dalam air selama 30 minit.
Sementara itu, letakkan lada benggala dalam mangkuk besar yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian tambahkan sedikit air dan secubit garam. Tutup dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, 1-2 minit. Biarkan sejuk.
Keluarkan ikan dari perapan. Cucukkan pada lidi, selang-seli dengan nanas dan lada benggala.
Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Sapukan sedikit minyak pada kuali. Panggang kebab, balikkan sekali-sekala dan sapukan dengan separuh baki sos teriyaki, sehingga salmon menjadi legap dan sayur-sayuran empuk, 7-9 minit.
Pindahkan ke pinggan hidangan, taburkan dengan biji bijan dan daun bawang dan hidangkan dengan baki sos teriyaki.