Lasagna sayur dengan bayam dan zucchini

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Lasagna sayur ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai hidangan sampingan dengan daging. Ia diisi dengan campuran zucchini dan bayam yang berair, banyak keju melekit, dan sos marinara buatan sendiri yang lazat dengan sayur-sayuran tebal. Sediakan semua bahan lasagna terlebih dahulu dan susunkannya dalam lapisan berselang-seli di dalam kuali. Letakkan lapisan mozzarella parut di atasnya untuk memastikan kerak keju keemasan apabila dibakar. Biarkan lasagna sejuk sedikit sebelum dihidangkan untuk memudahkan penghirisan dan penyusunan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lasagna

20 helai lasagna
3 sudu besar minyak zaitun
2 biji bawang merah, dicincang kasar
3 ulas bawang putih, dicincang kasar
2 biji zucchini sederhana, dibelah dua dan dicincang
8 cawan bayam segar
3 cawan ricotta segar
2 cawan Parmesan parut halus
1.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1 biji telur
6 sudu besar mozzarella parut
3.5 cawan sos marinara pekat, resipi di bawah

Sos marinara dengan kepingan sayur-sayuran

1/4 cawan minyak zaitun
2 biji lobak merah sederhana, dipotong dadu 1cm.
1 tangkai saderi, dipotong dadu 1cm.
1 biji bawang besar, dipotong dadu 1cm.
3 ulas bawang putih, ditumbuk dan dicincang
1 sudu besar oregano segar cincang
Secubit kepingan cili (pilihan)
1 tin (800 g) puri tomato dalam tin
1 tin (800g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
8-10 helai daun selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, zucchini, bayam, saderi, lobak merah, tomato, sos marinara, keju ricotta, Keju Parmesan, keju mozzarella, serpihan lada merah, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Didihkan air yang sedikit masin dalam periuk besar dan masak mi lasagna selama 10-12 minit. Toskan mi dan renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun, kemudian ketepikan. Jika menggunakan mi yang tidak perlu direbus, langkau langkah ini.

Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dan masak bawang merah sehingga lembut dan lut sinar, 4-5 minit. Masukkan bawang putih dan zucchini dan masak selama 1 minit. Masukkan bayam dan masak sehingga layu, 2-4 minit.
Dalam mangkuk besar, satukan ricotta, Parmesan, garam, lada sulah dan telur dan ketepikan.
Untuk memasang lasagnaSendukkan 1/2 cawan sos marinara ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci dan ratakannya. Letakkan 5 mi lasagna di atasnya, bertindih sedikit. Sebarkan satu pertiga daripada campuran ricotta ke atas mi, kemudian masukkan satu pertiga daripada zucchini goreng dan bayam, ratakan ke atas ricotta. Taburkan dengan 2 cawan mozzarella, kemudian 1 cawan sos. Ulangi lapisan dua kali lagi, akhiri dengan lapisan mi dan taburan mozzarella.
Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 40 minit.
Tanggalkan kerajang dan teruskan membakar lasagna sehingga berbuih dan mengeras, selama 10-20 minit lagi. Sejukkan selama 10-15 minit dan hidangkan.

Sos marinara dengan kepingan sayur-sayuran

Dalam periuk besar di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun, masukkan lobak merah, saderi, dan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 8 hingga 10 minit.

Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit, kemudian masukkan oregano, kepingan cili, puri tomato, tomato puri dan jusnya, daun selasih, dan sedikit garam dan lada hitam. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 30 minit.