Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Gulung ayam dengan herba - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

• 1 kg isi dada ayam, dicairkan
• 3 sudu besar tarragon segar yang dicincang halus
• 3 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
• 3 sudu besar. l. dicincang halus daun kucai
• 2 sudu kecil thyme segar yang dicincang halus
• 2 sudu besar. serbuk roti panko
• 200 g mentega, suhu bilik
• Garam dan lada hitam yang baru dikisar
• 1 cawan tepung
• 4 biji telur besar
• 1 sudu besar mustard Dijon
• 2 cawan serbuk roti panko
• Minyak sayuran, untuk menggoreng
• Pilaf amandine, untuk hiasan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, daun kucai, pasli, timi, tarragon, telur, tepung, mustard, Mustard Dijon, serbuk roti, serbuk roti panko

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk, satukan mentega, tarragon, pasli, daun kucai, thyme, 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada sulah. Letakkan campuran di atas kertas parchment dan gulung menjadi gulungan setebal 2.5 cm. Balut dan bekukan selama 3 jam.
Langkah 2
• Potong mentega beku kepada 6 bahagian yang sama.
  
  Potong dada ayam kepada 6 lapisan dan letakkannya di atas papan pemotong, tutup dengan pembalut plastik, dan tumbuk dengan tukul sehingga setebal kira-kira 1 cm. Letakkan dada ayam di atas kepingan kertas parchment yang bersih dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan sedikit mentega di tengahnya dan gulungkannya dengan ketat menggunakan kertas parchment. Sejukkan selama 2 jam.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan rak di atas dulang pembakar. Taburkan tepung ke dalam pinggan. Pukul telur dan mustard dalam mangkuk. Taburkan serbuk roti ke dalam pinggan lain. Buka gulungan gulungan ayam dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Celupkan gulungan gulungan terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian ke dalam campuran telur, dan kemudian ke dalam serbuk roti.
Langkah 4
• Tuangkan 1-2 cm minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan goreng gulungan ayam dengan api sederhana tinggi, secara berperingkat pada semua sisi, sehingga perang keemasan, 6-8 minit. Letakkan gulungan ayam di atas rak dawai dan bakar sehingga masak, kira-kira 10 minit. Hidangkan gulungan ayam dengan Pilaf amandine.

Undian: 1