Stew pekat dengan kacang tanah dan kacang merah

Undian: 2

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 438, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 4 G., protein 19 G., karbohidrat 50 G., serat 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 1157 mg, gula 15 G.

Pelbagai jenis sayur-sayuran yang meriah, termasuk ubi keledek, lada benggala, tomato dan kale, menjadikan inti stew vegetarian yang sihat ini berperisa dan lazat. Mentega kacang membantu memekatkan kuah dan menjadikan hidangan ini lebih mengenyangkan, dan penambahan kacang akan membuatkan bukan vegetarian melupakan daging.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan kale atau bayam cincang
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang besar, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji lada benggala merah besar, dihiris nipis
1 biji ubi keledek besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 1cm.
1 sudu teh halia segar parut
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne, pilihan
2 cawan air rebusan sayur
1 tin (400g) tomato cincang dalam tin, dipanggang di atas api, bersama jusnya
1 tin (425 g) kacang merah, dibilas
1/3 cawan mentega kacang
1/4 cawan kacang panggang cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kale, ubi keledek, Kacang ginjal, akar halia, lada manis, tomato, Mentega kacang, lada cayenne kisar, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kukus kale sehingga empuk, kira-kira 5 minit. Toskan dengan teliti, perah keluarkan baki cecair, dan ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, lada benggala, dan ubi keledek. Tutup dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan halia, jintan manis, dan lada cayenne, jika guna, dan masak selama 30 saat.

Masukkan sup, tomato dan jusnya, serta garam secukup rasa. Didihkan, kemudian kecilkan api, masukkan kacang, dan reneh sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 30 minit.
Dalam mangkuk kecil, kacau mentega kacang ke dalam 1 cawan cecair rebusan panas, kacau sehingga sebati, kemudian tuangkan semula campuran ke dalam kuali. Masukkan kubis. Hidangkan rebusan panas, taburkan dengan kacang tanah cincang.

Pengarang resipi itu - Katie Freston ialah seorang penulis popular, penyokong pemakanan bebas daging, dan aktivis hak asasi haiwan.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan vegetarian / Hidangan musim luruh / Sup / Sup dan stew pekat

Resipi yang serupa