Stew Sosej, Kacang, dan Pasta Periuk Perlahan
Undian: 5
Masa: 8 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 483, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 11 G., protein 26 G., karbohidrat 34 G., serat 7 G., kolesterol 63 mg, natrium 853 mg, gula 4 G.
Kalori 483, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 11 G., protein 26 G., karbohidrat 34 G., serat 7 G., kolesterol 63 mg, natrium 853 mg, gula 4 G.
Dua bahan rahsia dalam stew sosej ini berfungsi dua kali ganda: tomato panggang dalam tin meningkatkan rasa dengan sedikit rasa berasap, sementara sedikit keju Parmesan meningkatkan aroma dan rasa, menambahkan sedikit rasa umami.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji bawang besar, dipotong setebal 1cm.
- 2 biji lobak merah, dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 220 g kacang putih kering, seperti cannellini, dibilas dan diasingkan
- 6–8 tangkai thyme segar, diikat dengan benang dapur
- 450 g sosej Itali mentah manis atau pedas (4-6 keping)
- 1 tin (400g) tomato dadu panggang dalam tin
- 3 cawan air rebusan ayam atau pes air rebusan yang sedikit masin
- 1 kulit parmesan (100 g), pilihan + parutan parmesan untuk hidangan
- 0.5 cawan pasta ditalini
- 2 sudu besar. l. pasli cincang
- 2 sudu kecil cuka balsamic
- Roti dengan kerak untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang cannellini, tomato goreng, Pasta Ditalini, cuka balsamic, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan bawang di bahagian bawah periuk perlahan 6-7 liter dan letakkan lobak merah, bawang putih, kacang putih, seikat thyme, dan sosej di atasnya. Campurkan tomato dadu dengan kuah dan 3 cawan air dan tuangkan ke atas sosej. Masukkan kulit Parmesan, jika digunakan.
- Masak pada kuasa tinggi selama 4-5 jam atau kuasa rendah selama 7-8 jam; kacang akan empuk dan mula hancur. Buka periuk perlahan, keluarkan dan buang ikat thyme dan kulit Parmesan, dan pindahkan sosej ke papan pemotong. Tuangkan pasta ke dalam cecair dan teruskan memasak, bertutup, sehingga pasta masak sepenuhnya, kira-kira 20 minit.
- Matikan periuk perlahan. Potong sosej kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam rebusan bersama pasli dan cuka. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Hidangkan dengan taburan keju Parmesan parut dan bersama roti untuk dicecah.
Nasihat masakan:
Stew ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan lebihan pasta yang telah dimasak. Dalam kes ini, kurangkan ditalini, kurangkan air sebanyak 1 cawan, dan masukkan 1 cawan pasta yang telah dimasak (dipotong kecil) ke dalam stew yang telah siap bersama-sama dengan kepingan sosej.
Kategori:
Resipi yang serupa
