Pankek dengan mascarpone, coklat dan sos ceri

Undian: 3

Cara Membuat - Penkek dengan Mascarpone, Coklat dan Sos Ceri

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Resipi langkah demi langkah dengan gambar penkek dengan mascarpone, coklat dan sos ceri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Adunan penkek

0.5 cawan susu penuh, anda mungkin memerlukan lebih banyak
2 biji telur besar
0.5 cawan air berkarbonat
1 cawan tepung
3 sudu besar mentega cair, tambah 3 sudu besar untuk membuat penkek

Sos ceri

0.5 kg ceri tanpa biji, dibelah dua
3/4 cawan gula pasir
Parut kulit dan jus 1 biji lemon

Pengisian

2 sudu besar. keju mascarpone
3/4 cawan coklat cincang halus
3/4 cawan gula pasir
0.5 sudu kecil kayu manis
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, telur, air berkarbonat, tepung, mentega, ceri, gula, kulit lemon, jus lemon, lemon, keju mascarpone, kayu manis, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh: Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dan susu. Masukkan air berkarbonat dan secubit garam. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan pukul sehingga sebati, kemudian masukkan mentega cair. Adunan hendaklah mempunyai kepekatan seperti adunan lempeng yang nipis. Jika lebih pekat, tambahkan lebih banyak susu. Biarkan adunan selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menggoreng lempeng.
Sos ceri: Dalam periuk sederhana, satukan ceri, gula pasir, kulit dan jus lemon, dan 1/2 cawan air. Didihkan campuran dan renehkan dengan api kecil. Masak sehingga ceri mengeluarkan jusnya dan cecair pekat sedikit, kira-kira 15 minit. Angkat dari api dan sejukkan.

Pengisian: Dalam mangkuk sederhana, satukan mascarpone, coklat, gula pasir dan kayu manis. Kacau dan ketepikan sehingga diperlukan.
Membuat lempeng: Cairkan 0.5 sudu besar mentega dalam kuali kecil tidak melekat di atas api sederhana. Salut bahagian bawah kuali dengan mentega, lap lebihan mentega dengan tuala kertas.
Tuangkan sedikit adunan ke dalam loyang secara perlahan-lahan, putar-putarkannya untuk menyaluti bahagian bawahnya secara sekata. Sedikit latihan akan membantu anda menyempurnakan pergerakan, menentukan suhu loyang yang betul dan menentukan jumlah adunan yang betul. Pembuat lempeng yang berpengalaman pun tidak selalunya berjaya pada percubaan pertama, jadi jangan risau tentang kesilapan anda.
Apabila tepi lempeng mula terpisah dari loyang dan bahagian bawahnya keperangan, balikkan dan masak selama 1 minit lagi. Keluarkan lempeng dari loyang, biarkan ia sejuk, kemudian letakkannya dalam susunan yang dipisahkan oleh lapisan kertas parchment untuk mengelakkan lempeng daripada melekat bersama.
Ulangi proses ini dengan baki adunan, lap kuali dengan tuala kertas atau tambah lebih banyak minyak jika perlu.
Reka bentuk: Letakkan beberapa sudu besar inti di tengah setiap krep dan ratakan pada separuh krep. Canai krep dan lekatkan dengan inti. Letakkan 2 krep di atas setiap pinggan dan hiaskan dengan sos ceri suam. Taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.