Sarapan Ireland dengan telur hancur, kentang goreng dan tomato panggang

Undian: 2

Cara Membuat - Sarapan Ireland dengan Telur Hancur, Lempeng Kentang dan Tomato Panggang

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4 - 6

Sarapan Ireland dengan telur goreng, kentang goreng dan tomato bakar - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang goreng dengan keju:

700 g kentang Yukon Gold kecil
1.5 cawan keju cheddar Ireland putih yang telah diparut
2 sudu besar (30 g) mentega
1 sudu besar minyak canola
1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
2 sudu kecil paprika
Garam dan lada hitam kisar
Daun kucai segar yang dicincang

Tomato Bakar dengan Serbuk Roti:

6 biji tomato plum, dibelah memanjang
Mentega untuk menyapu kuali
Minyak zaitun
Madu
1 sudu kecil paprika manis
1 cawan serbuk roti panko
Garam dan lada hitam kisar
2 sudu besar pasli segar dicincang halus untuk hiasan

Cendawan goreng:

0.5 liter cendawan crimini, dipotong kepada 6 bahagian (buang batangnya)
2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang halus
Minyak salur untuk menggoreng
Garam dan lada hitam kisar

Untuk menghidangkan:

4 biji telur goreng
Bacon salai berganda, dihiris tebal dan digoreng sehingga perang keemasan dan rangup
Sosej kambing, babi atau ayam yang berkualiti baik digoreng sehingga masak dan berwarna perang keemasan
Hirisan roti hitam tanpa ragi yang dibakar
Mentega pada suhu bilik

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kentang kuning, keju cheddar, tomato, Cendawan Crimini, serbuk roti panko, timi, pasli, paprika, daun kucai, sosej, daging asap, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk hash brown keju: Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Dalam kuali besi tuang, panaskan mentega dan minyak canola dengan api yang besar sehingga mendidih. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut dan sedikit karamel.

Sementara bawang sedang karamel, masukkan kentang ke dalam periuk besar berisi air sejuk dan masin, biarkan mendidih, dan masak sehingga hampir empuk, 10-12 minit (tetapi pisau yang dicucuk ke tengah sepatutnya sedikit bermasalah). Toskan dengan baik dan lenyekkan kentang dengan belakang sudu kayu.
Pindahkan kentang ke dalam bawang, tekan dengan belakang spatula logam untuk membentuk pai. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Terbalikkan pinggan atau dulang pembakar berbingkai ke atas kuali dan balikkan pai kentang ke atasnya dengan berhati-hati.

Pindahkan pai kentang kembali ke dalam kuali dengan berhati-hati dan masak sehingga bahagian bawahnya mengeras dan berwarna perang keemasan, kira-kira 4 minit. Taburkan keju di atasnya, tutup kuali, dan biarkan ia masak sehingga keju cair. Pindahkan pai kentang, bahagian keju menghadap ke atas, ke papan pemotong dan potong menjadi segi tiga. Hiaskan dengan daun kucai segar yang dicincang.

Untuk tomato bakar dengan serbuk roti: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan bahagian tomato yang dipotong menghadap ke atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega, renjiskan dengan minyak zaitun, madu, dan taburkan dengan serbuk roti panko dan paprika. Perasakan tomato dengan garam dan lada sulah dan bakar selama 20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan pasli. Renjiskan dengan minyak zaitun.
Untuk menyediakan cendawan goreng: Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis cendawan sehingga lembut. Masukkan daun thyme segar, garam, dan lada sulah.

Untuk menghidangkan: Letakkan telur goreng, daging goreng, sosej goreng, kentang goreng dengan keju, tomato bakar, cendawan goreng, roti hitam tidak beragi panggang dan mentega di atas pinggan.