Ubi keledek goreng dengan telur goreng
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 419, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 13 G., karbohidrat 48 G., serat 8 G., kolesterol 174 mg, natrium 988 mg, gula 11 G.
Kalori 419, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 13 G., karbohidrat 48 G., serat 8 G., kolesterol 174 mg, natrium 988 mg, gula 11 G.
Jika anda sukakan kentang goreng dan telur untuk sarapan pagi, anda boleh menjadikan hidangan kegemaran ini lebih sihat dengan menggantikan kentang dengan ubi keledek dan menambah lebih banyak sayur-sayuran yang berair. Sebelum menggoreng, bakar ubi keledek di dalam ketuhar. Anda boleh melakukannya pada malam sebelumnya untuk sarapan pagi yang cepat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji ubi keledek (lebih kurang 1 kg)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 4 cawan bayam muda segar
- 1 sudu besar mentega
- 4 biji telur
- 8 helai daun selasih segar, dikoyak atau dicincang
- 1/4 sudu besar parmesan parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, telur, Keju Parmesan, bayam, lada manis, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Letakkan ubi keledek di atas dulang pembakar, cucuk dengan garpu, dan bakar sehingga empuk tetapi masih sedikit kurang masak, kira-kira 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Kupas dan potong menjadi kiub 2.5cm (1 inci); ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, bawang besar, dan lada sulah dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan ubi keledek yang telah dipotong dadu, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah, dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga ubi keledek empuk, 10-15 minit. Kecilkan api dan masukkan bayam.
- Dalam kuali besar yang tidak melekat dengan api sederhana tinggi, cairkan mentega dan goreng telur sehingga putih telur kembang dan kuning telur masih cair. Bahagikan ubi keledek kepada empat pinggan dan letakkan sebiji telur di atas setiap hidangan. Taburkan dengan selasih dan Parmesan.
Pengarang resipi itu - Nancy Fuller ialah seorang chef, ahli perniagaan wanita dan pengacara Amerika dari Claverack, New York.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
