Beras dan kacang tradisional Jamaica

Undian: 3

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nasi dan kacang tradisional Jamaica - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan kacang merah (rendam semalaman dan toskan)
1.5 cawan beras bijirin panjang
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
1/2 cawan santan tanpa gula
3 biji bawang hijau, dihiris nipis menjadi separuh cincin, dan sedikit lagi untuk hiasan
1 biji lada benggala Scotch, dihiris
3 tangkai thyme segar
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kacang ginjal, beras bijirin panjang, air kelapa, bawang hijau, timi, cili, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kacang dan bawang putih dalam periuk sederhana dan tutup dengan air sejuk. Didihkan dan renehkan dengan api kecil sehingga kacang empuk, kira-kira 1 jam hingga 1 jam 30 minit.
Setelah kacang empuk, masukkan santan, daun bawang, lada benggala Scotch bonnet, dan thyme, dan besarkan api sehingga isi periuk mendidih semula. Masukkan beras, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah, tutup periuk, dan masak sehingga nasi empuk dan telah menyerap kebanyakan cecair.

Pindahkan nasi dan kacang ke dalam mangkuk hidangan yang besar, rasa perasanya, tambah lebih banyak garam dan lada sulah jika perlu, dan hiaskan dengan daun bawang cincang.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Masakan Caribbean / Masakan Jamaica / Bobby Flay

Resipi yang serupa