Quesadilla dengan jagung dan kacang

Undian: 1

Cara Membuat Quesadilla Jagung dan Kacang

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping

Quesadillas amat popular di Barat Daya Amerika. Di sini, ia disediakan seperti versi tradisional Mexico, walaupun bahan-bahan tempatan mungkin disertakan. Resipi ini banyak menggunakan sayur-sayuran dan tanpa daging. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah ayam yang telah dimasak, contohnya, jika mahu. Sos krim masam hanya meningkatkan lagi quesadilla yang sedia lazat, yang pastinya tidak hambar. Jika anda mendapati hidangan ini terlalu pedas, kurangkan jumlah lada merah kering. Walau apa pun, membuat quesadilla ini sememangnya hidangan yang lazat untuk selera.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quesadilla

4 tortilla gandum, berdiameter 25 cm.
450 gr. kacang hitam dengan rempah ratus, dilenyek menjadi puri
2 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi untuk pemanggang
1 biji lada benggala merah kecil, dipotong dadu
1/2 biji bawang merah, dipotong dadu
3/4 cawan biji jagung (kira-kira 1 biji jagung)
2 sudu kecil lada merah kering yang ditumbuk
1 sudu kecil jintan manis kisar
1/2 cawan daun ketumbar cincang
1 sudu besar keju parut

Krim masam dengan limau nipis dan ketumbar

1/2 cawan krim masam
1/4 cawan daun ketumbar cincang
Jus daripada 1/2 biji limau nipis
Secubit garam
Campurkan semua bahan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, kacang hitam, jagung, lada manis, serpihan lada merah, jintan manis, krim masam, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Tumis lada benggala dan bawang besar sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan jagung, kepingan lada merah kering, jintan manis, garam dan lada secukup rasa. Kacau dan tumis selama 3 minit. Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk dan masukkan daun ketumbar. Panaskan pemanggang besi tuang panjang di atas 2 penunu atau kuali tumis besar dengan api sederhana.
Letakkan 2 tortilla di atas permukaan kerja dan salutkannya secara rata dengan pes kacang hitam yang telah digoreng semula. Letakkan tortilla, bahagian yang disapu mentega menghadap ke atas, di atas griddle (jika menggunakan kuali tumis, letakkan satu tortilla dahulu).

Sapukan campuran bawang dan lada secara rata ke atas quesadillas, kemudian taburkan dengan keju. Letakkan satu lagi tortilla yang disapu dengan pes kacang hitam di atasnya dan masak sehingga keju cair, kira-kira 4 minit. Balikkan quesadillas untuk memasak bahagian yang satu lagi.