Udang dibakar dengan tomato dan ouzo
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Udang dibakar dengan tomato dan ouzo - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 900 g udang mentah besar yang dikupas dan dibuang isinya
- 1/2 cawan jus kerang atau air rebusan udang berempah
- 2 sudu besar bawang putih cincang
- 2 tin (800 g) tomato plum Itali yang dilenyek dengan jusnya
- 2.5 sudu kecil daun oregano segar yang dicincang
- 1.5 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
- 1 dan 1/4 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1/4 cawan caper kecil (dititiskan)
- Garam dan lada hitam kisar
- 5 sudu besar (75 g) mentega
- 1/2 cawan ouzo
- 225 g keju feta hancur
- Roti desa yang hangat dengan kerak rangup untuk dihidangkan
- 1/2 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, tomato plum, keju feta, serpihan lada merah, bawang putih, caper, oregano, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dan masukkan bawang putih. Tumis sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato, jus kerang, oregano, thyme, lada merah yang ditumbuk, dan caper dan masak sehingga sos pekat dan berkurangan separuh, 20-25 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Panaskan mentega dalam kuali besar sehingga ia mula berbuih. Masukkan udang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula bertukar menjadi merah jambu. Angkat kuali dari api dan masukkan ouzo. Kembalikan kuali ke atas api dan goncangkan perlahan-lahan untuk menyalakan alkohol. Perasakan dengan garam sedikit, secukup rasa. Angkat dari api. Berhati-hati agar udang tidak terlalu masak; ia tidak sepatutnya masak sepenuhnya pada peringkat ini. - Tuangkan sos ke dalam pinggan kaserol besar atau pinggan gratin individu. Letakkan udang ke dalam sos dan taburkan keju feta secara rata di atasnya. Bakar selama 12-15 minit, sehingga udang masak sepenuhnya dan sos panas dan menggelegak. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera dengan roti rangup untuk dicecah.
Kategori:
Resipi yang serupa
