Sup Yunani dengan trahana (pasta kering buatan sendiri)
Undian: 3
Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Sup Yunani dengan trahana (pasta kering buatan sendiri) - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 liter air rebusan ayam
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 2 biji bawang bersaiz sederhana, dipotong dadu kecil
- 6 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1 hidangan trahana (lihat resipi di bawah)
Groat "Trakhan":
- 1.5 sudu besar susu suam
- 1.5 cawan yogurt
- 1 sudu teh jus lemon
- 600 gr bulgur yang dihancurkan
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan semolina
- 13 biji telur yang dipukul ringan
- 1/2 sudu besar garam kelabu** dan lada hitam kisar secukup rasa
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bulgur groat, semolina, telur, susu, yogurt, jus lemon, bawang, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dan tumis bawang besar dan bawang putih. Masak sehingga bawang lut sinar. Tuangkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Masukkan trahana dan reneh sehingga empuk. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan dengan roti bakar bawang putih.
Groat "Trakhan": Dalam mangkuk besar, satukan susu, yogurt dan lemon. Tutup dan biarkan semalaman supaya campuran menjadi masam. Keesokan harinya, satukan bulgur, tepung gandum dan semolina dalam periuk besar dan masukkan campuran susu-yogurt dan telur. Didihkan. Kecilkan api dan reneh selama 10 minit, kacau dengan sudu kayu. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan selama 20 minit. - Letakkan sesudu besar campuran di atas dulang pembakar, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 66°C dan keringkan selama 8 jam.
Setelah doh kering, masukkan ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga ia pecah menjadi kepingan kecil. Simpan di dalam balang di tempat yang sejuk dan kering. Gunakannya seperti nasi dan pasta, atau dalam sup.
**Garam kelabu ialah garam basah yang tidak diproses yang boleh didapati di kedai runcit. Sebelum digunakan, ratakan garam kelabu di atas dulang pembakar dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180°C, kemudian kisar.
Kategori:
Resipi yang serupa
