Salad Ayam Pedas Vietnam
Undian: 3
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Salad ayam pedas ala Vietnam - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 700 g dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 7 sudu besar jus limau nipis segar
- 5 sudu besar sos ikan
- 6 sudu besar. l. cuka beras
- 3/4 cawan (kira-kira 1/2 ikat) daun ketumbar parut (batang dibuang dan disimpan)
- 3 sudu besar gula
- 2 biji cili serrano, dibuang biji, dibuang tangkai dan dicincang halus
- 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1/4 sudu kecil lada merah yang ditumbuk
- 1 sudu kecil wasabi parut (pilihan)
- 1/2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 4 cawan arugula
- 3 cawan lobak merah cincang
- 1/2 cawan daun pudina segar yang dicincang
- 1/4 cawan daun selasih Thai segar yang dicincang
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis secara menyerong
- 1/4 cawan kacang tanah masin panggang yang dicincang halus
- Keju kambing untuk hiasan
- Bawang Merah Rangup:
2 biji bawang besar, dihiris nipis - Minyak kacang untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, arugula, lobak merah, lada serrano, bawang merah, bawang putih, jus limau nipis, sos ikan, cuka beras, Mentega kacang, serpihan lada merah, keju kambing, selasih, ketumbar, pudina, wasabi, Kacang tanah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan dada ayam dalam periuk sederhana dan masukkan air secukupnya untuk menutupinya sepenuhnya. Masukkan satu sudu besar jus limau nipis, satu sudu besar sos ikan, satu sudu besar cuka beras dan batang ketumbar yang disimpan. Didihkan.
Kecilkan api dan reneh, tutup periuk dengan penutup longgar, selama 10 minit. Angkat dari api dan biarkan ayam di dalam cecair selama 45 minit.
Keluarkan ayam dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Pindahkan dada ayam ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman. - Dalam mangkuk tidak reaktif, satukan baki jus limau nipis, sos ikan, cuka beras, gula, cili, bawang putih, serpihan lada merah dan wasabi (jika digunakan). Kacau sehingga gula larut.
- Dalam mangkuk besar, satukan daun arugula dan daun ketumbar, bawang, lobak merah, daun pudina dan daun selasih Thai. Kacau rata. Masukkan 1/3 daripada campuran limau nipis dan cili dan kacau rata. Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
- Bahagikan salad secara sama rata kepada 4 pinggan. Hiris dada ayam nipis-nipis merentasi ira dan susun secara sama rata di atas salad. Taburkan dengan daun bawang, kacang tanah, keju kambing dan bawang kecil rangup. Hidangkan segera bersama baki sos cili limau dalam mangkuk berasingan supaya anda boleh menggayakan salad mengikut citarasa anda.
Bawang Merah Rangup: Panaskan minyak kacang tanah hingga 350°F (182°C). Masukkan hirisan bawang merah secara berperingkat dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, 1 hingga 1.5 minit. Keluarkan bawang merah dengan sudu berlubang atau skimmer dan pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kategori:
Resipi yang serupa
