Salmon panggang ala Vietnam

Undian: 4

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Rasa eksotik salmon Asia ini berasal daripada perapan yang diperbuat daripada halia segar, bawang putih, serai, jus limau nipis, gula, dan sos ikan, bahan penting dalam masakan Vietnam. Perap ikan selama sekurang-kurangnya setengah jam, kemudian panggang. Hidangkan dengan disiram dengan sos lobak merah-bijan dan dihidangkan bersama sayur-sayuran atau nasi kukus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ikan salmon

2 isi salmon liar bersama kulit (0.7-1 kg setiap satu)
2 sudu besar minyak biji anggur + lebihan untuk menyapu
1 sudu besar halia parut
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang kecil, dicincang
1 batang serai, dicincang halus
Jus 2 biji limau nipis
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula perang

Sos lobak merah-bijan

3 sudu besar sos ikan
2 sudu besar. l. cuka beras
1 sudu besar sos Sriracha
1 sudu besar. l. minyak bijan gelap
2 sudu kecil gula perang
Jus 1 biji limau nipis
1 batang lobak merah, dipotong nipis
3 biji bawang hijau, dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, minyak biji anggur, bawang merah, lobak merah, sos ikan, Sos Sriracha, cuka beras, gula perang, jus limau nipis, minyak bijan, bawang hijau, serai, akar halia, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan salmonDalam mangkuk, satukan minyak biji anggur, halia, bawang putih, bawang merah kecil, serai, jus limau nipis, sos ikan, gula perang, secubit garam dan 1/2 cawan air. Letakkan salmon di atas dulang pembakar berbingkai dan tuangkan perapan ke atasnya. Terbalikkan ikan supaya kedua-dua belah disaluti. Tutup dan sejukkan selama 30 minit.
Sementara itu, sediakan sos lobak merah-bijan.Dalam mangkuk kecil, pukul bersama sos ikan, cuka beras, Sriracha, minyak bijan, gula perang, jus limau nipis dan secubit garam sehingga gula larut. Masukkan lobak merah, bawang besar dan 1/4 cawan air; kacau hingga sebati.

Panaskan pemanggang dengan api sederhana.

Keluarkan ikan dari perapan, lap lebihan minyak. Griskan parut pemanggang dengan minyak. Sapukan kulit salmon dengan minyak biji anggur, kemudian letakkan bahagian kulit salmon menghadap ke bawah di atas pemanggang. Tutup penutup pemanggang dan panggang sehingga kulitnya rangup dan salmon hampir masak, kira-kira 8 minit. Buka penutup dan panggang sehingga ikan masak, kira-kira 5 minit lagi (jangan balikkan ikan).
Pindahkan salmon ke pinggan dan hidangkan sos lobak merah-bijan di atasnya.

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Salmon panggang / Ikan bakar / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia / Masakan Vietnam

Resipi yang serupa