Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Potongan daging babi asli bertulang merupakan hidangan daging yang popular di banyak restoran Vietnam, dicirikan oleh rasa manis dan masin tradisional dengan sedikit serai. Anda boleh mencipta semula rasa yang menakjubkan ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati, kecuali mungkin serai dan sos ikan, tetapi ini boleh didapati di kedai makanan Asia atau dalam talian. Potongan daging babi diperap selama beberapa minit dalam perapan Asia dan kemudian dipanggang di dalam ketuhar. Hidangkan dengan nasi melati wangi yang direneh dengan halia. Hiaskan dengan sos yang diperbuat daripada perapan yang sama, yang dikurangkan rasa di atas dapur.

Bahan-bahan:

• 4 ketulan daging babi asli nipis bertulang (lebih kurang 120 g setiap satu)
• 1 cawan beras melati
• 2 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar kicap masin ringan
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 sudu besar serai yang dicincang halus (atau 1 sudu besar parutan kulit lemon)
• 2 ulas bawang putih, diparut
• 1 biji bawang merah, dicincang halus
• 5 cm halia, dikupas dan diparut (lebih kurang 2 sudu besar)
• 0.5 cawan pudina cincang kasar
• 2 biji timun Iran, dipotong dadu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, beras melati, akar halia, bawang merah, serai, kicap, sos ikan, timun, pudina

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk cetek, campurkan 1/4 cawan air dengan gula perang, kicap pekat, sos ikan, serai, bawang putih dan bawang kecil. Masukkan hirisan daging babi dan balikkan sehingga sebati dengan sos. Biarkan selama 15 minit.
Langkah 2
• Sementara itu, masak nasi mengikut arahan pada bungkusan, masukkan halia parut ke dalam air.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar ke mod gril.
  
  Keluarkan potongan daging babi dari perapan dan pindahkannya ke atas dulang pembakar (simpan perapannya). Panggang dalam ketuhar sehingga daging babi hangus dan masak sepenuhnya, kira-kira 6 minit. Tuangkan perapan ke dalam kuali, masukkan 1/4 cawan air, dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 3 minit.
Langkah 4
• Gebukan nasi dengan garpu dan gaulkan dengan pudina dan timun; perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan daging babi bersama nasi dan sos.

Undian: 3