Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi untuk potongan daging babi bertulang, digoreng dalam campuran rempah ratus Vietnam. Dihidangkan dengan nasi dan salad lobak merah.

Bahan-bahan:

• 2 ketulan daging babi asli salai, setebal 2.5 cm, dengan tulang (kira-kira 700 g jumlahnya)
• 3 sudu besar. l. cuka wain beras
• 5 sudu besar gula pasir
• 1 biji lobak merah besar, dikupas dan diparut (kira-kira 2 cawan)
• Garam
• 3-4 sudu besar sos ikan
• 4 ulas bawang putih yang ditumbuk
• Kulit dan jus 2 biji limau nipis
• Serpihan lada merah yang dihancurkan
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1/2 cawan daun ketumbar segar yang dicincang kasar
• 4 cawan beras panjang rebus suam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, beras bijirin panjang, lobak merah, cuka beras, sos ikan, jus limau nipis, serpihan lada merah, bawang putih, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk, campurkan cuka wain beras dan satu sudu besar gula, kacau sehingga gula larut. Masukkan lobak merah parut dan kacau. Perasakan dengan garam dan biarkan ia perap.
Langkah 2
• Dalam periuk kecil, campurkan baki gula dengan 1/4 cawan air. Didihkan dengan api sederhana dan reneh sehingga gula larut, kira-kira 3 minit.
  
  Tutup api dan masukkan sos ikan, bawang putih, parutan kulit limau nipis dan jusnya, serta secubit atau dua kepingan lada merah. Ketepikan 1/4 cawan sos untuk dicicahkan ke atas potongan daging babi, dan hidangkan baki sos di atas nasi.
Langkah 3
• Panaskan gril luar atau kuali gril besi tuang yang besar di atas api sederhana tinggi.
  
  Campurkan 1/4 cawan sos dan minyak, dan salutkan daging babi dengan banyak. Letakkan potongan daging babi di atas pemanggang dan masak sehingga daging babi panas dan hangus pada kedua-dua belah, kira-kira 5 minit. Potongan daging babi mungkin melekat sedikit pada pemanggang, tetapi tidak mengapa; tarik perlahan-lahan dengan penyepit jika perlu. Pindahkan daging babi ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit.
  
  Keluarkan tulang dari setiap potongan daging dan hiris nipis merentasi ira.
  
  Untuk menghidangkan, bahagikan nasi kepada 4 mangkuk besar. Gaulkan lobak merah dan daun ketumbar. Letakkan beberapa keping daging babi dalam setiap mangkuk, sudukan salad lobak merah ke atas mangkuk, dan renjiskan dengan sos yang telah disimpan. Gaul dan hidangkan.

Undian: 2