Sos chutney mangga
Undian: 13
Masa: 1 jam.
Sos chutney mangga - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg mangga segar yang dikupas (masak tetapi tidak terlalu lembut)
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 1 sudu kecil kepingan cili
- 2.5 cawan bawang merah bersaiz sederhana yang dipotong dadu
- 1/4 cawan halia segar cincang
- 1 cawan lada benggala merah yang dicincang halus
- 225 ml jus nanas tanpa gula
- 110 ml cuka sari apel
- 1/2 cawan gula perang
- 1.5 sudu besar. serbuk kari kuning
- Garam dan lada putih kisar
- 1/2 cawan kismis ringan
- 1/2 cawan kacang macadamia yang telah dibakar dan dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mangga, sos chutney, serpihan lada merah, bawang, akar halia, lada manis, Jus nanas, cuka sari apel, gula perang, kari, kacang macadamia, kismis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Keluarkan isi mangga dari bijinya. Biji mangga ini memanjang, jadi anda akan mendapat 2 keping besar dan 2 keping kecil daripada setiap buah. Cincang isi mangga secara kasar.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kepingan cili. Berhati-hati agar cili tidak hangus; biarkan sahaja ia tumis untuk mengeluarkan rasa. Masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembut. Masukkan halia dan lada benggala dan tumis selama 1-2 minit. Akhir sekali, masukkan mangga dan masak selama seminit lagi.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan jus nanas, cuka, gula, dan serbuk kari. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan kacau. Didihkan perlahan selama kira-kira 30 minit, kacau selalu. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Masukkan kismis dan kacang macadamia dan pindahkan ke bekas lain, letakkannya di dalam air ais. Saya menggunakan serbuk kari kuning untuk rasanya yang ringan, tetapi jika anda lebih suka chutney yang lebih pedas, gunakanlah merah.
Keluar: 4 sudu besar.
Kategori:
resipi / Sos / Celup / Masakan India / Alton Brown
Resipi yang serupa
