Masa: 1 jam 34 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping.

Walaupun biskut ini bebas gluten, tenusu dan telur, ia agak lazat, sebahagian besarnya berkat adunan coklat dan cip coklat yang dicampur ke dalamnya. Teksturnya juga tidak terjejas. Minyak kelapa, sos epal dan gam xanthan menjadikannya lembut dan kenyal di dalam dan rangup di luar. Biskut ini sesuai untuk mereka yang menjalani diet bebas gluten, vegan dan sesiapa sahaja yang hanya mengikuti diet yang sihat.

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar minyak kelapa
• 1 dan 1/4 cawan gula tak bertapis daripada jus tebu yang telah disejat
• 1/3 cawan sos epal
• 0.5 cawan serbuk koko
• 1 sudu teh garam kasar
• 2 sudu besar ekstrak vanila
• 1.5 cawan tepung penaik bebas gluten
• 1/4 cawan tepung biji rami
• 1 sudu teh soda penaik
• 1.5 sudu kecil gula-gula getah xanthan
• 1 cawan cip coklat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

minyak kelapa, koko, ekstrak vanila, tepung bebas gluten, tepung biji rami, gam xanthan, cip coklat (granul), sos epal, gula yang tidak ditapis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Dalam mangkuk sederhana, satukan minyak kelapa, gula halus, sos epal, serbuk koko, garam dan vanila. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul tepung, serbuk biji rami, soda penaik dan gam xanthan. Menggunakan spatula getah, gaulkan bahan-bahan kering ke dalam campuran basah dengan lembut dan uli sehingga menjadi doh. Gaulkan cip coklat dengan lembut sehingga sekata.
Langkah 3
• Dengan menggunakan senduk atau sudu besar tembikai, keluarkan doh dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2.5 cm (1 inci). Tekan setiap biskut dengan tangan anda secara perlahan untuk meratakannya. Bakar di rak tengah ketuhar selama 14 minit, putarkan dulang pembakar 180° selepas 7 minit. Biskut akan rangup di sekeliling tepi dan lembut di tengah.
Langkah 4
• Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya sebelum dikeluarkan. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Erin McKenna ialah sebuah kedai roti diet di Bandar Raya New York, Amerika Syarikat.