Tenderloin babi dengan salad epal dan oren
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 460, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 42 G., karbohidrat 27 G., serat 5 G., kolesterol 111 mg, natrium 683 mg, gula 18 tahun G.
Kalori 460, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 4 G., protein 42 G., karbohidrat 27 G., serat 5 G., kolesterol 111 mg, natrium 683 mg, gula 18 tahun G.
Gabungan klasik daging babi dan buah-buahan sudah lama wujud. Hidangan sebegini hampir selalu menjadi hidangan yang enak, dan resipi ini tidak terkecuali. Daging babi tenderloin diperap selama beberapa minit dalam perapan maple-mustard, kemudian dibakar di dalam ketuhar, dihiris, dan dihidangkan dengan salad musim luruh yang lazat terdiri daripada oren manis, epal masam, dan radicchio yang menyelerakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging babi besar atau 2 ketul kecil (kira-kira 800 g keseluruhan)
- 1/4 cawan mustard berbutir
- 2 sudu besar. l. sirap maple tulen
- 1 sudu besar daun sage segar yang dicincang halus
- 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 biji oren Navelin
- 1 biji epal masam, dihiris nipis
- Separuh kepala radicchio, dihiris nipis
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- 1/3 cawan walnut panggang, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, walnut, radicchio, Oren, epal, mustard bijirin penuh, sirap maple, pasli, jus lemon, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Perasakan daging babi dengan garam dan lada hitam di semua bahagian. Campurkan mustard, sirap maple, daun sage, 2 sudu besar jus lemon dan 1 sudu besar minyak zaitun. Sapukan campuran tersebut ke seluruh daging babi dan biarkan ia diperap semasa anda menyediakan salad.
- Sementara itu, gunakan pisau tajam untuk membuang kulit dan inti daripada oren. Gunakan mangkuk besar untuk memotong oren secara memanjang di sepanjang membran untuk melepaskan bahagian-bahagiannya. Picit baki membran ke dalam mangkuk untuk mengeluarkan jusnya. Masukkan epal, radicchio, pasli, walnut dan baki 1 sudu besar minyak zaitun dan jus lemon ke dalam mangkuk. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata.
- Alas dulang pembakar dengan kerajang anti lekat. Letakkan daging babi di atas dulang pembakar dan renjiskan baki perapan. Bakar sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah tenderloin menunjukkan bacaan 135°F (57°C), 15 hingga 20 minit. Panaskan ketuhar untuk memanggang dan bakar sehingga perapan berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Pindahkan daging babi ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit.
- Hiris daging babi dan hidangkan dengan salad epal dan oren.
Kategori:
Resipi yang serupa
