Cara Memanggang Makanan Laut

Udang karang, udang, dan tiram semuanya boleh dipanggang dan hasilnya sangat enak.

Prosesnya sangat mudah, tetapi sudah tentu, seperti perniagaan lain, terdapat beberapa helah.


Langkah 1: Sediakan makanan laut

Jika anda memasak udang atau udang kara, jangan buang cangkerangnya. Cangkerangnya melindungi daging yang halus daripada kering dan membantunya kekal berair dan lembap.

Setiap makanan laut dalam kes ini, anda perlu memprosesnya dengan cara anda sendiri:

- UdangBasuh udang, termasuk cangkerangnya, di bawah air sejuk yang mengalir. Letakkannya di atas tuala kertas dan biarkan ia tos. Sapukan udang dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam. Sotong, selepas memotong dan membuang semua cangkerang, celupkan sedikit ke dalam air mendidih yang masin selama seminit untuk pucat, dan sejukkan dalam air sejuk bersama ais. Makanan laut kekapis Ia boleh dinyahbekukan pada suhu bilik, tetapi untuk mengekalkan rasanya, adalah dinasihatkan untuk merendamnya dalam susu (dengan air dalam nisbah 1:1) selama 15 minit.

- Udang KaraHaiwan ini mesti dibunuh sebaik sahaja dimasak. Ia dijual hidup-hidup di pasar jika bandar anda mempunyai akses ke laut, atau di kedai-kedai besar. Teruskan membaca. artikel tentang cara makan udang karaAnda juga boleh membeli udang galah beku—ia lebih murah dan mudah disediakan. Nyahbekukan udang galah beku di bawah air yang mengalir sejurus sebelum memasak.

- Kerang-kerangan, tiram dan kupangAnda harus membeli beberapa lebih daripada yang anda perlukan, kerana separuh daripadanya tidak akan membuka cangkerangnya. Cangkerang yang tidak dibuka bermakna penghuninya telah mati, dan cangkerang ini tidak boleh dimakan. Gosok cangkerang dengan berus kaku dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Jika terdapat alga yang melekat pada cangkerang, keluarkannya. Tepuk-tepuk cangkerang sehingga kering dengan tuala kertas atau serbet.

Langkah Kedua: Mula Memasak Makanan Laut!

Masak kerang-kerangan dan krustasea di atas rak tinggi dengan api terus. Perasakan pada semua bahagian. campuran rempahJika anda memasak makanan laut dalam kerajang aluminium, anda boleh menambah beberapa jenis sos pencicah, jus lemon dan herba semasa menghidangkan. Panaskan roti dengan sisa haba, atau piza makanan laut.

Langkah ketiga: minuman



Wain putih (seperti Raimat dan Chardonnay) menghasilkan gandingan yang lazat dengan kerang-kerangan, kupang dan kekapis. Bir (seperti Lager) sesuai digandingkan dengan ketam dan udang kara.

Kami juga mencadangkan untuk membaca artikel tersebut Wain apa yang sesuai dengan hidangan makanan laut dan ikan?.