Salad Makanan Laut "Hadiah Laut"

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Salad yang lazat, sihat, dan kaya dengan protein ini benar-benar penuh dengan mikronutrien yang bermanfaat! Udang, kekapis, sotong, dan kupang semuanya digabungkan dalam satu mangkuk salad dengan saderi, akar adas, bawang merah, dan buah zaitun hijau. Ia sangat berair. Hiaskan salad dengan jus lemon dan minyak zaitun extra virgin. Untuk mempercepatkan masa memasak, masak makanan laut satu demi satu dalam air yang sama. Penapis logam yang direndam dalam air mendidih di dalam periuk akan berguna untuk memudahkan penyingkiran. Ikut masa memasak dengan teliti, dan makanan laut akan menjadi sangat lembut dan lazat. Biarkan salad berehat sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
220 g kekapis laut, dipotong separuh atau empat jika besar
350g sotong, dihiris nipis, sesungut dipotong dua
450 g kupang, dibasuh dengan berus dan dibuang janggutnya
3 biji lemon (potong 1 biji, perah jus dari 2 biji)
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
2 tangkai saderi di dalam, dihiris nipis
6 sudu besar minyak zaitun
0.5 cawan buah zaitun hijau yang dihiris nipis tanpa biji
0.5 cawan pasli segar
1 batang adas kecil, dibuang bijinya dan dihiris nipis, serta tangkai untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, kekapis, sotong, kupang, jus lemon, bawang putih, bebawang adas, saderi, zaitun, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk. Masukkan bahagian lemon dan bawang putih, kemudian celupkan penapis kalis haba yang besar ke dalam air. Semasa anda menyediakan makanan laut, rendam bawang merah dalam air ais. Isi mangkuk besar dengan air ais dan ketepikan.
Masukkan udang ke dalam penapis dalam air mendidih dan masak sehingga berwarna merah jambu, kira-kira 2 minit; angkat penapis dengan berhati-hati dan pindahkan udang ke dalam mangkuk besar berisi air ais. Didihkan air, kembalikan penapis ke dalam periuk, kemudian masukkan kekapis dan masak sehingga empuk, kira-kira 2 minit; angkat penapis dan pindahkan kekapis ke dalam air ais.

Ulangi dengan sotong, masak sehingga legap, kira-kira 2 minit. Ulangi dengan kupang, tutup kuali dengan penutup; masak sehingga cangkerangnya terbuka, kira-kira 5 minit. Toskan makanan laut dan keluarkan kupang dari cangkerangnya; tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.
Toskan bawang merah dan tepuk sehingga kering. Campurkan makanan laut, bawang merah, saderi, akar adas, buah zaitun dan pasli dalam mangkuk besar. Renjiskan dengan jus lemon dan minyak zaitun dan gaul; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan selama 30 minit sebelum dihidangkan (atau sejukkan sehingga 4 jam; biarkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan). Taburkan daun adas ke atas salad.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Salad / Salad dengan ikan

Koleksi resipi