Pai Labu dengan Gerimis Kayu Manis dan Kerak Keropok Graham

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Labu dengan Topping Kayu Manis dan Kerak Keropok Graham

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6 – 8

Pai buatan sendiri yang di atasnya terdapat krim putar, bourbon dan sirap maple.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Taburan kayu manis

1/2 cawan tepung premium
1/2 cawan oat
1/2 cawan gula muscovado
1 sudu teh kayu manis kisar
7 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong dadu kecil

Kek

2 sudu besar dihancurkan keropok graham
110 g mentega cair
1/8 sudu kecil kayu manis kisar
1 biji telur besar, dipukul ringan
Peralatan tambahan: loyang pembakar dengan diameter 25 cm.

Pengisian

3 biji telur besar
3 kuning telur
3/4 cawan gula muscovado
1/4 cawan gula
2 sudu besar molase
1.5 sudu besar. puri labu
1 1/4 sudu teh kayu manis kisar, dan lebih banyak lagi untuk hiasan
1 sudu teh halia kisar
1/2 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu kecil ulas kisar
1/2 sudu kecil garam halus
1 cawan krim pekat
1/2 cawan susu
1/2 biji vanila, bijinya dikikis dan disimpan, atau 2 sudu kecil ekstrak vanila
3 sudu besar mentega tawar cair

Krim putar dengan bourbon dan sirap maple

1 dan 1/4 cawan krim pekat, sangat sejuk
Biji 1/2 buah vanila
2 sudu besar sirap maple
1-2 sudu besar bourbon (wiski jagung Amerika)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, tepung premium, telur, krim, susu, oat gulung, keropok, gula perang, kayu manis, sirap, halia kisar, buah pala, anyelir, pod vanila, sirap maple, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Taburan kayu manis: Panaskan ketuhar hingga 170°C.

Masukkan tepung, oat, gula muscovado dan kayu manis ke dalam pemproses makanan dan kisar perlahan. Masukkan mentega dan gaul rata. Ratakan campuran di atas loyang pembakar bersaiz 10 x 10 cm yang dialas kertas pembakar.

Bakar kerak kayu manis sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Pindahkan ke papan pemotong dan potong kecil-kecil.
KekDalam mangkuk, satukan keropok graham, mentega, dan kayu manis. Sapukan adunan di bahagian bawah dan sisi loyang. Sapukan bahagian atas dengan telur rebus. Bakar pada suhu yang sama sehingga perang keemasan, kira-kira 12 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di atas rak dawai. Pindahkan kek ke dalam pinggan pembakar kaca bersaiz yang sesuai.

PengisianKecilkan api kepada 150°C (300°F). Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dan kuning telur, gula, dan molase. Masukkan puri labu, kayu manis, halia kisar, buah pala, bunga cengkih, dan garam. Masukkan krim, susu, dan vanila dan pukul sehingga sebati. Tapiskan campuran ke dalam mangkuk berasingan dan, gunakan pengadun tangan, pukul mentega.
Pai labuTuangkan campuran ke dalam kerak dan taburkan sedikit kayu manis. Bakar sehingga inti mengeras di sekeliling tepi pai tetapi bahagian tengahnya masih lembut, 45 minit hingga 1 jam. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk, kira-kira 2 jam.
InningHiris pai, taburkan taburan kayu manis di atasnya dan hiaskan dengan krim putar bourbon-maple.

Resipi Pai labu, dengan lapisan epal dan taburan pecan.

Krim putar dengan bourbon dan sirap mapleDalam mangkuk besar yang sejuk, pukul krim, biji vanila, sirap maple dan bourbon dengan pengadun sehingga kembang dan lembut.