Biskut Cip Coklat Klasik: 5 Jenis
Undian: 9
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.
Perubahan kecil boleh membawa perubahan yang besar. Cef mengambil resipi biskut cip coklat asas dan membuat satu perubahan pada satu masa: menambah, menggantikan dan mencairkan bahan-bahan, membakar pada suhu yang berbeza dan menyejukkan. Setiap kali, mereka menghasilkan biskut baharu yang berbeza dari segi tekstur, rupa dan rasa. Gunakan panduan ini untuk mencari biskut yang sempurna—tidak perlu membuat sebarang perubahan drastik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.25 cawan tepung gandum premium
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh garam halus
- 170 g mentega pada suhu bilik
- 3/4 cawan gula perang
- 2/3 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 350 g cip coklat gelap
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, mentega, gula perang, gula, telur, ekstrak vanila, cip coklat (granul), coklat gelap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 375°F (190°C). Alas dua dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung, soda penaik, dan garam. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega dan dua jenis gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi selama kira-kira 4 minit sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan; pukul vanila. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan campuran tepung, dan pukul sehingga sebati. Masukkan cip coklat.
- Letakkan 12 sudu besar doh yang banyak ke atas setiap dulang pembakar, jarakkannya kira-kira 2 inci antara satu sama lain. Dengan menggunakan tangan yang sedikit lembap, gulungkan setiap sudu besar yang banyak menjadi bebola. Bakar selama 12-15 minit, sehingga biskut berwarna perang keemasan tetapi masih lembut di bahagian tengahnya; putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Sejukkan biskut di atas dulang pembakar selama beberapa minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Setelah dulang pembakar sejuk, sudukan baki adunan ke atas salah satu dulang pembakar dan bakar. Simpan biskut dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik sehingga 5 hari.
Variasi resipi:
Kuki lembut: Daripada dua jenis gula tersebut, gunakan 1.5 cawan gula perang. Bakar pada suhu 190°C (375°F) sehingga lembut dan berwarna perang keemasan, 12-15 minit.
Lembut dengan kerak rangup: Bakar biskut selama 8-10 minit pada suhu 220°C sehingga perang keemasan dan rangup.
Kuki melekit: Gunakan 1 cawan gula perang ringan dan 1/4 cawan sirap jagung; jangan gunakan gula pasir. Bakar selama 10-12 minit pada suhu 375°F (190°C), sehingga biskut rangup dan keemasan di luar dan masih kenyal di dalam.
Biskut yang sangat melekit: bukannya tepung biasa ambil tepung kekBakar selama 12-15 minit pada suhu 190°C sehingga perang keemasan dan tepi biskut menjadi karamel.
Biskut yang sangat rangup: Bakar selama 24-28 minit pada suhu 150°C, sehingga biskut leper dan rangup.
Kategori:
Resipi yang serupa
