Sosej Itali pedas
Undian: 2
Masa: 45 minit ditambah masa perapan
Sosej Itali ialah sosej babi yang biasanya diperisakan dengan adas, jintan manis dan rempah ratus lain. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya, termasuk di rumah. Resipi sosej Itali ini menggunakan leher babi, daging tanpa urat yang diperap dalam campuran wain merah, rempah ratus dan herba, menghasilkan tekstur yang indah. Jika anda mengeluarkan sosej dari kulitnya, ia boleh digunakan untuk membuat sos daging; rempah ratus tersebut menambahkan kekayaan pada sos.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 kg leher babi marmar, dipotong menjadi kepingan 1.5 cm.
- 3 sudu besar wain merah kering
- 2 sudu besar bawang putih cincang
- 4.5 sudu kecil paprika
- 1.5 sudu kecil biji adas bakar
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk
- 1 sudu teh lada cayenne
- 1/2 sudu kecil jintan manis atau jintan bunga lawang
- 2 sudu besar. l. pasli cincang
- 150 g kulit babi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kupaty (sosej goreng), daging babi, kerang daging babi, wain merah, paprika, biji adas, lada cayenne kisar, Biji jintan manis, bunga lawang, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan daging babi, bawang putih, paprika, adas, jintan manis, garam, lada sulah, lada cayenne, pasli dan wain merah dalam mangkuk besar dan gaul rata. Tutup dan sejukkan semalaman atau selama 24 jam.
- Kisar daging babi menggunakan pengisar bersaiz sederhana. Atau pindahkan ke pemproses makanan dan proses sehingga dikisar halus, dalam dua kelompok. Uji kepedasan dengan memanaskan 1 sudu teh minyak sayuran dalam kuali kecil dan goreng 2 sudu besar daging babi kisar. Laraskan perasa untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, jika suka.
- Menggunakan alat tambahan pembuat sosej, isikan kelongsong sosej dengan daging. Putar dan ikat kelongsong untuk membentuk sosej sepanjang 10 cm. Secara alternatif, bentuk kelongsong menjadi patty. Masak sosej menggunakan kaedah biasa anda, pastikan suhu dalaman kelongsong sosej mencapai sekurang-kurangnya 66°C (150°F). Sosej yang tidak dimasak boleh disejukkan sehingga 3 hari atau dibekukan dan dimakan dalam masa 3 bulan.
Kategori:
Resipi yang serupa
