Meatloaf Amerika dengan Tomato Relish

Undian: 2

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Meatloaf (meatloaf di negara-negara berbahasa Inggeris) merupakan alternatif baharu dan unik bagi mereka yang bosan dengan potongan daging biasa, dan hidangan sampingan relish (sos snek yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar atau diperap yang dicincang) dengan rasa tomato yang kaya menambahkan sentuhan yang lazat pada hidangan tersebut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Rempah tomato

1 biji bawang, dicincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang
2 helai daun bay
2 biji lada benggala merah, dibuang biji dan intinya, dipotong dadu halus
2 biji tomato, dibuang biji dan dipotong dadu halus
0.25 cawan pasli cincang
1 botol sos tomato (kira-kira 350 g)
1 sudu besar sos Worcestershire

Roti Daging

3 keping roti putih tanpa kerak, dikoyakkan dengan tangan
0.25 cawan susu penuh
700 g daging lembu kisar
700 g daging babi cincang
2 biji telur
Daun daripada 2 tangkai thyme
3-4 keping daging asap

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, bawang putih, daun salam, lada manis, tomato, pasli, sos tomato, Sos Worcestershire, roti putih, susu, daging lembu kisar, daging babi cincang, telur, timi, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Salutkan kuali yang cetek dengan minyak dan letakkan di atas api sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih bersama daun bay selama beberapa minit untuk mengembangkan rasa. Masukkan lada merah dan masak selama beberapa minit sehingga lembut. Sekarang masukkan tomato; memasukkannya pada peringkat ini membantu mengekalkan bentuknya dan mengelakkannya daripada hancur. Masukkan pasli, sos tomato dan sos Worcestershire; perasakan dengan garam dan lada sulah. Renehkan sos dengan api kecil selama 5 minit untuk membolehkan rasa sebati. Angkat dari api; anda sepatutnya mempunyai kira-kira 4 cawan sos pencicah.

Letakkan roti putih yang telah koyak ke dalam mangkuk, masukkan susu secukupnya untuk menutupi roti, dan biarkan ia seketika semasa anda menyediakan roti isi.
Sekarang masanya untuk mencuba! Dalam mangkuk besar yang dalam, satukan daging lembu dan babi kisar dengan 1.5 cawan sos tomato, telur dan thyme; perasakan dengan garam dan lada sulah. Perah lebihan susu daripada roti dan masukkan roti yang telah direndam ke dalam campuran daging. Untuk menguji kepekatannya, goreng sedikit adunan daging; daging lembu kisar sepatutnya mempunyai kepekatan yang licin dan lembut dan tidak hancur. Rasa adunan untuk garam dan perasa.
Griskan sedikit loyang pembakar. Letakkan campuran daging di tengah loyang pembakar dan bentukkan roti dengan panjang lebih kurang 8 inci dan lebar 4 inci. Letakkan 1/2 cawan sos tomato di atas roti. Letakkan bacon di bahagian atas roti.
Bakar meatloaf selama 1-1.5 jam, sehingga bacon rangup dan meatloaf pejal. Balikkan meatloaf sekali-sekala untuk memastikan warna keperangan sekata. Keluarkan meatloaf dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihiris. Hidangkan meatloaf dengan baki kuah.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Hidangan utama / Kaserol / Daging / Pembuka Selera / Pembuka selera daging // Masakan Amerika / Tyler Florence

Resipi yang serupa